鸭腿炖多久

鸭腿怎么煮容易烂

鸭腿怎么煮容易烂，说到鸭腿，相信大家再熟悉不过了，它可是我们餐桌上的肴馔，好多人都会把鸭腿煮炖后食用，炖好的鸭腿软烂可口，营养丰富，下面就来了解一下鸭腿怎么煮容易烂。

随着冬天的来临，天气也越来越干燥了，这个时候很多小伙伴的皮肤都会开始起皮，饮食也会更加注重滋阴补虚，而鸭肉就是非常好的一种选择，其含有丰富的蛋白质，脂肪的含量却很低，非常适合冬季进补，而且鸭肉这么做不用加一滴水，出锅后软烂诱人，用嘴轻轻一吸就脱骨！

所需原料：新鲜鸭腿500克、啤酒一瓶、青椒和红椒各一个，葱姜蒜、干辣椒、八角和花椒等少许、水淀粉、食盐、料酒、老抽和冰糖等调味品适量；

1、鸭腿用清水冲洗干净，用刀切成小段后放入空碗中，加入足量清水后浸泡十五分钟左右，待到其中血水完全泡出后，捞出沥干水分备用（水分一定要充分沥干），彩椒对半切开，去瓤后滚刀切成小块备用；

2、小火将锅烧热，将切好的鸭肉倒入锅中（由于鸭腿中有油脂，就不用再加食用油了，锅稍微热一下就可以将鸭腿倒入了），持续用小火慢慢煸炒，待到锅中鸡腿有油脂析出，表皮微微呈现金黄，再加入切好的葱姜蒜煸炒一下；

3、然后加入准备好的冰糖和适量的老抽，快速翻炒上色，使鸭腿肉表面能均裹上一层酱汁，最后加入准备好的干辣椒、八角和花椒，倒入一大瓶啤酒，大火烧开后盖上盖子转中小火焖煮四十分钟以上；

4、时间到后，用筷子夹出一块鸭肉，如果肉质已经完全熟烂，打开锅盖转大火快速翻炒收汁，将切好的彩椒倒入锅中，加入少许食盐等调味品快速翻炒一下；

5、最后倒入少许水淀粉翻炒一下，待到汤汁呈现黏稠，即可关火出锅，这样一道美味的啤酒鸭腿肉即可关火出锅；

几个炖鸭肉的方法。

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