福寿鱼蒸多久

豆瓣福寿鱼，非常好吃，做法：把福寿鱼宰杀清洗干净，用姜葱料酒盐码味，热锅冷油烧成5成油温，下入福寿鱼煎成两面金黄定型捞出备用，锅内入油下入花椒姜蒜末炒香，下入豆瓣酱泡椒末炒香加水，下入鱼调味加白糖、鸡精、胡椒粉、烧至入味捞出装盘，锅内加入少量的陈醋用水淀粉勾芡，放入葱花香菜末淋在鱼上，好吃的豆瓣鱼就做好了。

个人觉得清蒸福寿鱼的做法最好吃哦！又香又嫩！具体做法如下：

你好，希望可以帮助到你

福寿鱼也叫罗非鱼，在我们这边叫非洲鸡，我也不知道为啥，就是觉得很搞笑。在这边我们菜市场卖20-30一条，是一个家里常做的菜，我们从小都爱吃，因为没啥骨头。肉质的话我们就不说它，的确没有草鱼和鲮鱼好吃。我分享一下一个很常见的做法，香煎福寿鱼。

所需材料：

福寿鱼1条

盐 适量

椒盐粉 适量

辣椒粉 适量

蒜粉或大蒜 适量

油 适量

生粉 适量

姜片 适量

大蒜 4瓣

香葱 一根

蒸鱼酱油 适量

料酒 适量

1. 将鱼片成薄片，便于入味

2. 用厨房纸吸干水份，加入姜片，盐，料酒和各种的分类，最后加入油，抓匀，封上保鲜膜腌制，有时间最好可以腌制两小时以上，但最少也要半小时。

3. 将姜片和蒜瓣煎香，把蒜瓣捞起

4. 再把鱼块放入锅里煎制两面金黄

5. 最后加入香葱和蒜瓣以及蒸鱼酱油，和少许开水，盖上锅盖中火焗5分钟

6. 大功告成，记得多煮几碗饭哦

原料：
1、鱼一条（约一斤），清理净后劈成两半。
2、青笋半根（约二两），切丝
3、
老姜
一小块，切片，另小指头大一块剁成匙茸。
4、葱三棵，
切段
。
5、
料酒
两大匙。
6、
香油
一大匙。
7、
生抽
两大匙。
8、盐适量。
9、
味精
或
鸡精
一
咖啡
匙。
做法
：
1、
姜片
、葱段、料酒、盐抹满鱼身
腌汁
15分钟
以上。
2、在
鱼碗
中加汤或水，放入
沸水
蒸锅
中蒸15分钟。
3、取出后将鱼碗中的汤倒入
炒锅
中烧沸
4、放入青笋丝、鸡精煮
两分钟
。
5、
起锅
淋入
鱼上
，滴上香油即可食用。喜欢
蘸料
的话，在
姜茸
中放入生抽即可