栗子煮多久

六月最佳美食<栗子双菇>.

栗子别名板栗，栗子具有丰富的营养价值，富含大量维c。

菇类我采用的是口蘑，口蘑比大部分菇类口感好，而且味道鲜美，

接下来讲一下具体的做法

第一步;准备好口蘑用切菜器切成四块，没有切菜器就用刀切也可以

第二步：将提前用热水泡好的板栗取出（泡制时长1小时即可）

第三步：青红椒片成片，姜蒜切片，葱切小块，双菇焯水，晾干，热火倒油，放双菇炒到水气声减弱，加入葱姜蒜炒香。

第四步：放入板栗，调入老抽，生抽，蚝油，鸡精，白糖，翻炒均匀，淀粉勾芡，加入青红椒，淋花椒油翻匀，起锅，

一道美味的栗子双菇就做好了。

做法:将口蘑和鲜香菇洗净切成块状，青红椒切菱形片，生姜、大蒜切片备用；把切好的蘑菇和鲜香菇用沸水焯一下备用。锅内热油，放入姜片、蒜片爆香，放入口蘑和鲜香菇煸炒片刻，放入去皮的板栗，白糖、蚝油、老抽翻炒均匀，倒入适量水，大火烧开改小火焖煮15分钟左右，煮至汤汁浓稠时，加入青红椒翻炒几下即可出锅。

用料：栗子，茶树菇，杏包菇，五花肉，绿椒，红椒，蒜，姜，料酒，葱花，生抽，豆瓣酱，鸡精，淀粉，糖。

步骤：1.栗子划十字，取出肉。微波炉转8分钟。取出备用。

2.两菇切丝开水抄下水。

3.红椒，绿椒切丝。

4.五花肉切薄片，加入蒜泥煸炒，出油，加上料酒，下入栗子，两菇翻烧均匀，加入生抽，豆瓣酱，糖，加少量水，煮开。紧跟着放入红，绿椒丝，生粉勾芡。撒上葱花。

20-30分钟。

煮板栗的时间跟所用的工具有关，使用高压锅煮，需要二十分钟左右；使用普通锅煮，需要适当延长时间，煮的越久越软烂。煮板栗需要将板栗清洗干净，冷水下锅即可。煮板栗的过程中也可以添加白糖等食材，煮好的板栗味道会更香甜。

新鲜板栗挑选注意事项

1、新鲜的栗子表面有比较多的细小绒毛，仔细看，细细的一层绒毛在表面。绒毛较少，板栗底部外表光亮的是老板栗。

2、尽量买形状较为圆的栗子，个头饱满的，一面圆一面平的栗子比两面都平的栗子甜，两边都比较扁平的那种栗子相对差一些。

3、挑选颜色自然又均匀，外壳颜色较为鲜艳、褐色中少许透着红色的板栗，避开表面有发黑或者颜色非常深或非常浅的板栗。

以上内容参考  百度百科-板栗