水开煮5分钟即可。
主料:罗氏虾500g
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、鲜贝露调味汁适量、胡椒粉适量香菜适量、芝麻油适量
1、准备好食材
2、罗氏虾漂净,剪去虾芒
3、锅里放适量清水,放姜片,葱结,滴几滴油,煮开
4、放入罗氏虾
5、加料酒,煮开3--4分钟左右
6、加盐,胡椒粉
7、再煮开1分钟,关火,捞出
8、用鲜贝露调味汁,胡椒粉,芝麻油等调好蘸料,把罗氏虾摆盘
9、用香菜围边即可上桌
1.将煮熟的罗虾放入水中煮约3-5分钟。根据虾的大小,加热时间不同。煮沸后,加入虾。虾大的话,5分钟左右。如果虾小,一般需要3分钟左右。当虾变红时,意味着它熟了。
2.煮的时候加入蒜片,姜片,料酒,这样煮出来的虾肉会更有弹性。罗虾的虾头有虾酱,类似蟹黄。壳薄而肥,肉嫩,味美,营养丰富。鲜虾放锅里煮,刚开始是竖着长的。随着加热的进行,虾变红,形状也开始变化。先是向内弯曲,逐渐形成L型钩,然后虾尾会缩紧头部。当虾被煮成L形时,它就诞生了,这意味着它基本上成熟了。
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