感谢邀请。其实,在我国的文化和历史中,柿子本就是一种“传奇食物”;从古代开始,就有不少文献记录“柿子与多种食物存在食物相克”,关于与柿子相克的那些食物,随着时间的延伸还会有所更新;其实,从科学角度来看此事,柿子很优秀,相克不存在。
柿子+螃蟹=中毒?柿子+螃蟹=胃结石?真不能这样吃吗?说“柿子不能和螃蟹一起吃”,一则原因就是坊间传言的“中毒”。网络传言:柿子当中含有还原性物质“维生素C”,而螃蟹当中含有“五价砷元素”(由于其归属甲壳类生物),两者一同食用就会出现“五价砷被还原成三价砷(三氧化二砷)”的情况,而此种物质正是剧毒物“砒霜”。
然而,维生素C可以将五价砷还原成三价砷仅存在理论上的可能,其只可能在实验室中完成(实验条件相当苛刻),现实生活中并不能实现。另外,任何一个实验的发生都需要“反应物的剂量”和“外界实验条件”来支持,对于此氧化还原反应同样如此;拿数字来说话,按每公斤螃蟹当中含有0.5毫克(最大值)的无机砷进行计算分析,想要将其中所有的砷元素还原成砒霜,理论上需要我们“一次性”摄入“超过100公斤”的螃蟹,而且仅仅是“有可能发生中毒反应”。您各位觉得,靠正常人的平均饮食量,此反应可以完成吗?它仅仅是一则“不可实现的天方夜谭”。
所以,“柿子+螃蟹=中毒”这个等式在现实生活中根本不成立,属于“谣言”。
关于“柿子的食物相克”,您该了解这些:柿子与XX食物不能一起吃的言论流传甚广,但任何学说都该从本质上进行区分;请大家牢记一句话:万千反应皆看量,抛开来看尽是“谣”。
秋冬之际,和柿子一同上市的一定会有“N多种柿子相克论”,关于“柿子的食物相克论”很多、很杂,其原因主要归结为以下三
柿子和螃蟹要间隔2小时以上。因为在柿子中有种特殊成分,它们在人的胃里与螃蟹肉中的蛋白质相遇,就会发生特殊的化学反应形成不能溶解的硬块,所以螃蟹和柿子一定不能同时食用。
柿子形态特征
果形种种有球形,扁球形,球形而略呈方形,卵形等等,直径3.5到8.5厘米不等,基部通常有棱,嫩时绿色后变黄色,橙黄色,果肉较脆硬,老熟时果肉变成柔软多汁,呈橙红色或大红色等,有种子数颗。
种子褐色椭圆状,长约2厘米宽约1厘米,侧扁,在栽培品种中通常无种子或有少数种子,宿存萼在花后增大增厚,宽3到4厘米,4裂方形或近圆形近平扁,厚革质或干时近木质,外面有伏柔毛,后变无毛。
里面密被棕色绢毛,裂片革质,宽1.5到2厘米,长1到1.5厘米,两面无毛有光泽,果柄粗壮,长6到12毫米,果期9到10月。
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