凌泉
2025-01-02 23:23:37
陈皮的制作方法如下：
主料：橘子皮适量。
辅料：盐适量。
1、橘子用盐把表皮搓洗干净。
2、把橘子把子切掉再剥皮。
3、剥好的橘子皮在太阳下直接晒一天，做陈皮要看好天气预报，一定要连着天晴几天才行。
4、晒过一天的橘子皮会干瘪很多，第二天上蒸锅蒸10分钟左右。
5、再继续晒一天。
6、第三天再蒸10分钟左右。
7、然后再晒一次收起来就好了。
制作陈皮宜选用新鲜的黄色，甜橘，香橘等，剥掉果肉之后，剥取果品的最外层作为原料，并且选择一个晴好的天气来制作，以下是制作陈皮的步骤：
1、先用清水冲掉橘子皮的脏污以及农药残留，可用热水烫一下。
2、晴好的天气，把干净的橘皮拿到太阳底下晒干。
3、蒸锅里放开水，把橘子皮放到蒸锅上蒸，直到蒸到橘子皮都软了为止，再拿到外面晒干。
4、第二天，把橘皮再重新蒸，这时锅里可放一些其它的，如放入适量甘草，糖，盐等。
5、蒸好再晒干，这次可晒的时间长点，这时晒了两天的样子。
然后继续重复上述蒸晒步骤，即为三蒸三晒。这样制作的陈皮没有涩味，而且特别香。
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