百薇
2025-04-06 09:39:08
卤猪肚正常需要90分钟左右，具体做法如下：
主料：猪肚1个。
辅料：生姜10片、料酒150克、生抽50克、老抽30克、蚝油20克、冰糖5克〈口感偏甜可15克〉、盐5克、花椒5克、香叶5片、八角〈茴香〉4颗、桂皮5克。
具体步骤：
1、把清洗干净的猪肚放入网锅中，水满过猪肚，10分钟50度速度5清洗，再用温水冲一下，沥干水。
2、把所有调料和猪肚一起放入主锅。
3、90分钟100度。
4、时间到后，可浸泡1小时再夹出来，非常入味。
5、冷却后中间切对开，刀稍倾斜着切片。
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