鱿鱼焯多久

海鲜类的食物它的腥味都是比较大的，有些在制作的时候还需要焯下水才能去除腥味，这个鱿鱼买吃之前也是需要焯水的吗？新鲜鱿鱼要是焯水的话要几分钟才行？
新鲜鱿鱼要不要焯水
鱿鱼需要焯水。 水里焯一下可以让鱿鱼切的花刀效果比较好,而且焯一下在马上用爆炒可以减少在油锅里的时间,减少营养流失,口感也比较脆。不过在水里的时间也要注意,鱿鱼熟得很快卷起来了就出锅炒。
新鲜鱿鱼焯水几分钟
5分钟左右。焯鱿鱼要根据鱿鱼的数量以及新鲜成都决定,若是冰冻的鱿鱼或者数量较多的鱿鱼需要的时间稍微长一点。
新鲜鱿鱼怎么去腥味
1、鱿鱼表面有一层黑皮，是鱿鱼的保护膜，有一定的毒性，会影响成品菜的质量，建议去掉.新鲜度不高的鱿鱼的皮特别腥，所以在烹饪前必须去除。

2、鱿鱼出锅前用盐擦一下，可以有效去除异味。提前漂白的这一步是必不可少的。

3.用香料去腥。根据自己的喜好，选择加入大蒜、洋葱、姜、柠檬、芥末油的调味料，去除腥味。大葱含有挥发油和大蒜素，而生姜含有姜辣素、姜烯和姜辣素。花椒和花椒中含有花椒。八角茴香含有苯甲醚和茴香醚。肉桂含有挥发油和有机酸。以上物质都能生成醛类。酮、酮等腥味成分的氧化、缩醛或酯化，可大大减少食品的异味，增加风味。
新鲜鱿鱼怎么做好吃

一、爆炒鱿鱼

食材：鱿鱼 400克，美人椒 150克，蒜苗 50克，红辣椒 5克，油 15克，盐 5克，酱油 3克，蚝油 5克，料酒 5克，蒜头 10克方法：

1、去菜市场买条鱿鱼，在那里就让摊贩的老板宰杀好，切好!回来自己就不用那么麻烦的去弄它了，用水洗洗就可以了!把美人椒切成一小小节，因为美人椒比较长，5根这样就可以了，红辣椒也切小节，蒜苗也切成节，蒜头拍碎!

2、炒锅烧点开水，把洗好的鱿鱼倒入锅中焯一下，这样做是为了去掉鱿鱼身上的一些脏东西，然后把鱿鱼捞出放在装水的碗里洗一下!

3、把锅洗净，放到火上等锅