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鲶鱼蒸多久

时间: 阅读:13723
鲶鱼蒸多久
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柳华

柳华

2025-03-15 09:47:53

1、入锅大火蒸15分钟即可。

2、鲶鱼比较营养,肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多。而清蒸最能体现鲶鱼的营养。清蒸鲶鱼的做法如下:鲶鱼一条洗净,在鱼背上划几道口子,将盐均匀的抹在鱼身腌10分钟;蒜姜切片、大葱切成丝备用;盘底放几片蒜姜片,蒜姜片葱丝均匀地放在上面;取小碗一只,倒入油、酱油等搅匀淋上入锅蒸制即可。

最新回答共有2条回答

  • 龙葵
    回复
    2023-02-05 10:10:31

    用刀把鲶鱼从尾部开始切片,不要切段,切的时候鲶鱼特别滑,可以用毛巾铺在鱼身上就好切了。
    放入料酒,豆豉,酱油,耗油。鸡精,盐。糖。陈醋,腌制半个小时,若有时间腌制2个小时到3个小时之间味道会更入味。
    葱姜切丝,喜欢吃蒜放点蒜末,放在盘底,把鲶鱼放在盘中,把鱼头放中间的鱼尾放鱼头下面,把鱼片一压一片,如孔雀开屏。
    放蒸锅,一定要凉水下锅蒸,避免热水下锅鱼会有腥味,大火蒸十分钟左右,看雨的薄厚看时间,蒸好在闷两分钟,出锅。

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