老鸭煲多久

煲鸭汤要煲大约1.5小时最为合适。

材料：

老鸭2500克、枸杞3克、冬瓜100克、萝卜5克、海带3克、盐5克、胡椒粉3克、黄酒2克、葱白5克、姜片2.5克、味精1克

做法：

1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。

2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。

3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。

注意事项：

不要放油，因为鸭肉的油脂较多。

营养价值：

性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。