自然解冻要多久

不能食用！因为大闸蟹失去生命后，他体内中的组氧酸会分解产生组胺，组胺是一种有毒成分，所以不要食用死亡后大闸蟹！

活螃蟹冷冻再解冻当然可以烹饪食用，但味道是真差，但这其中也涵盖着螃蟹冻之前是否生活在干净的水域。

那为什么建议你最好少吃冷冻活螃蟹?

螃蟹在煮熟前死亡的时间越长，其肉质就越差，此外，它会失去以前的新鲜味道。

而产生这种味道的原因是螃蟹死后仍然活跃的天然酶。这些酶会引起化学反应，改变蟹肉的味道。

螃蟹通常在它们的栖息地吃各种不同的东西，它们可以生活在严重污染的水域中，如果处理不当，在螃蟹死后，它们体内吸收的污染物和化学物质也会留在冷冻螃蟹身上。

并且冻得越久，等待烹饪越长，这些反应就会在它们内部发生更多的变化，所以如果它们在烹饪前被冷冻，那么当你在解冻后开始烹饪时，也许你会闻到一些特殊的味道，这可能就是我们平常认知中那些不新鲜的味道。

当然如果螃蟹生前生活的水域很干净，没有污染物和化学物质，那么你可能只会觉得口感稍差而已。

如果你有过多的活螃吃不了，你可以先将它们煮熟，然后摘取内脏之类的不能食用的地方，然后真空保存。

当要食用时，只要拿出来加热即可，损失的只是一点点鲜味，不会有那种怪味道。

大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在的第816个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题

据我所知，将活蟹冷冻后再进行解冻，还是可以吃的，而且不管是海蟹类，还是河蟹类多是可以吃的，因为将活蟹冷冻的事情，我可以说是没少做的，而且每次解冻好的蟹类多被我烹饪吃了

因为我就是做水产生意的，而螃蟹更是占据了我水产生意的1/3业务了，而且每次进货来的螃蟹，多会因为各种各样的原因，导致一些螃蟹卖不掉的，而这些卖不掉的螃蟹，一次二次又吃不完的

但这些剩下来的螃蟹，又没有再次养起来的必要了，因为这些剩下来的螃蟹，不是缺个胳膊就是少个腿的，所以每次我多会把这些剩下来的残兵败将给五花大绑起来，然后在把这些五花大绑起来的残兵败将

朝家里的冷柜一放，直到有一天吃完为止，所以在活蟹冷冻后再解冻能不能吃的问题上，我可以肯定的回答是能吃的，毕竟这样的吃法从我做水产生意开始己经有10个年头了，所以在安全这块大家不用担心的

但在冷冻活蟹的时候，一定要注意不能螃蟹冷冻时间过长了，因为要是把螃蟹冷冻的时间太长了，那么这些解冻好的螃蟹，在吃起来你就会感觉完全没有那个味了，而且要是冷冻时间过长了

那么螃蟹的营养价值还是会流失一点的，所以在我个人看来，活蟹冷冻后再解冻虽然是可以吃的，但活蟹的冷冻时间最好控制在10天以内，要是超过这个时间了，那么螃蟹的营养价值就要大打折扣了

而且在把冷冻螃蟹进行解冻的时候，一定要把这些螃蟹放到一边自然解冻，不要采取其它的解冻方法，因为其它的解冻方法，对于冷冻螃蟹来说，多有一定的不好效果，而等螃蟹解冻好以后

在蒸螃蟹的时候，一定要记住，要把螃蟹的蟹壳朝下，也就是把螃蟹的肚子朝上面，因为这样蒸螃蟹的好

肉解冻夏季一般需要2~3小时，冬季5~6小时，用热开水浸泡1小时即可解冻。
快速解冻方法：建议最好提前半天放进冷藏室或用微波炉解冻，否则容易变质
喜欢依附肉类生长繁殖的细菌，在天热的时候长得最快。如果解冻时间稍长，肉就可能不新鲜甚至腐败变质。万一肉再染上了能释放毒素的细菌，对人体的危害就更大了。因为这些毒素即使加热烹调都不能被破坏。
正确的解冻方法要尽量兼顾缩短解冻时间和保证内外解冻速度一致。如果时间充足，最好选择冰箱低温解冻法，就是提前半天把肉从冷冻室里拿出来，放到冷藏室里自然解冻。到肉中间稍微变软，但是整体仍然较硬时，就可以了。如果没有充足的时间，可以用微波炉解冻。需要注意的是，微波炉解冻不能时间过长，用解冻档定时半分钟，到半化不化的时候在室温下再放20分钟，软硬适度即可。