板栗要煲多久

自己在家怎么做糖炒栗子？

大家好，我是希妈，关于自己在家怎么做糖炒栗子，我的回答是：除了食材，工具只需准备一个电饭锅就可以了。

大家都知道，秋天是栗子上市的季节，糖炒栗子成为最近的热门食物，外面的糖炒栗子卖得很贵，不如自己在家做糖炒栗子，家庭版本的糖炒栗子当然跟外面卖的糖炒栗子会有不同，家里没有专门的工具，但是我们可以做一个简易又方便的糖炒栗子。

别看家庭版本的糖炒栗子很简单，但是吃起来味道丝毫不差，跟买的一样好吃，粉糯又香甜，虽然说糖炒栗子做法简单，但想要做成功也有一些小窍门：

（1）首先，选栗子，栗子跟我们平常所说的板栗其实是一样的，我们平常一不小心就会买到烂的、干瘪的板栗，我们平常应该怎么识别板栗是好是坏呢？很简单，就是“一看、二捏、三闻、四晃”：

“一看”指的是看颜色，新鲜的板栗颜色为红褐色，表面有一层细细的绒毛，如果是黑巧克力色，则是不新鲜的板栗；

“二捏”指的是用手去捏板栗的壳，如果板栗光滑饱满不凹陷，就代表是新鲜的板栗，如果凹进去，则代表是干瘪甚至是腐烂的板栗；

“三闻”指的是闻板栗的气味，这个就很好辨认了，闻到腐烂气味的板栗不能要；

“四晃”指的是用手晃动板栗，如果有声音代表板栗干瘪，已经脱离板栗壳，板栗不新鲜。

（2）其次，板栗壳需切开一条缝让板栗入味，但是板栗圆溜溜的一颗，而且外壳比较硬，比较难切，一不小心就会伤到手，切的时候要格外小心，把板栗洗干净之后，再给板栗破壳，破壳有两种方法：一种是切十字花刀，这种宜用剪刀剪，另一种是横着切一条缝，这个可以直接用刀切，比较起来，横着切一条缝，板栗更容易破壳而出，也更好剥。

这些准备工作都做好之后，就正式开始做糖炒栗子。

（1）把板栗洗净，用剪刀剪出十字花刀（也可以直接切一条缝），放入电饭锅中，加入1勺食用油，油不

怎么在家做糖炒栗子？希望我的这个视频能帮到你

我们老家的栗子是很有名气的，个子不大但是个个果肉饱满，而且又面又甜，栗子的营养价值很高，吃法也很多，一到冬季北方街上卖糖炒栗子的特别多，这种栗子的吃法，也确实是冬季最火热的吃法，今天有个老乡从老家来，给了我她们自家种的栗子，真是太好了！我迫不及待就做了一炉，因为现在到春天了，街上的卖糖炒栗子店都要关了，想吃到这么新鲜的栗子真是不容易了，家里有烤箱所以做了烤箱版糖炒栗子，省力省时省心，味道绝对不逊色于炒的，所以要想吃省力版糖炒栗子的，就按照我分享的这个方法做一次吧，记得要收藏哦！明年冬天想吃糖炒栗子的话，更是可以按照我分享的这个做法做起来，如果喜欢我分享的做法，也可以关注我，我会定期跟大家分享更多美食的做法，记得关注我呦！

原料：

1、新鲜栗子1000克

2、白砂糖40克

3、植物油20克

4、水20克

操作方法：

1、栗子洗净凸面用刀切开皮

2、锅中加水没过栗子就行，中火煮开后水后，转小火煮30分钟，栗子开口会变大，捞出沥干水份

3、白砂糖、植物油、水到在一个碗里调匀到入栗子中拌匀

4、烤盘加一层锡纸，烤箱提前预热好上下火200度，栗子在烤盘里铺平，烤20分钟即可

5、这种做法的糖炒栗子，皮非常容易就拨开了，不需要开口器的

小贴士：

1、栗子要提前切口是防止烤的时候炸，切栗子时小心别切到手

2、白砂糖可以变成蜂蜜

3、因为烤的时候糖加热后会变成糖稀，所以烤盘加一层锡纸就不会脏了

4、如果一次吃不完这么多，我这个配方所有原料是可以减半做的

5、吃完要洗手的哈哈，也可以戴一次性手套剥皮（就是吃小龙虾时戴的那种手套）@头条美食 @

用不同的锅煮板栗，需要的时间也不同。

1、用普通锅煮：大概30分钟左右。

直接清水煮板栗，时间大概30分钟左右。将板栗放入锅中，加入适量冷水,盖上锅盖,大火开，15分钟后换小火慢煮，这时再煮15分钟，揭开锅盖,子基本就熟了，如果还有没熟的可以再煮一会儿。

2、高压锅煮：大概10-15分钟。

高压锅煮板栗，时间会短些。大概10-15分钟。将栗子放到高压锅里，不要放太多,填满高压锅三分之一就好， 略微再放点水,开小煮10-15分钟，直至高压锅大量冒气就可以关火啦，等待高压锅降温， 开盖就能享用啦!

水煮板栗是放糖还是放盐？

在水煮板栗的时候想要加入糖或者食盐，完全取决于个人的喜好。通常来说，水煮板栗不用加任何调味料，本身板栗就有软糯的口感以及香甜的味道。

如果加入了食盐，反而会导致外壳增加了咸味。如果加入了糖，会导致板栗的口感不纯正，原本的香甜气味也变得异常。因此在水煮板栗的时候可以根据个人爱好，选择不加调料或者加入自己喜欢的调味料。