红烧排骨要烧多久

红烧排骨色黑的原因有这几种问题，第一糖色不能多，第二老抽不能多怎么来掌握糖色和老抽多用量那，糖色为基础色，老抽为辅助色，在排骨收汁前发现色不够补少许老抽即可。

老抽放多了，如果苦的话就是糖色熬大了，这两种都是影响排骨颜色的！

推荐这道最正宗的红烧排骨，颜色鲜亮诱人，口味也更加的厚重香浓。其中还加入了适量的啤酒，这样是肉吃起来更嫩，口感更丰富！希望大家喜欢

主料：肋排500g

配料：盐、黄砂糖、黄酒、酱油，蒜苗段1根，蒜粒2粒，小红椒1根

红烧排骨的做法：

1、小排入冷水中浸泡约30分钟后洗净擦干备用

2、铁锅中入小排骨,小火干煎至排骨表面微金黄,锅中有微量猪油溶出

3、加入盐1勺，黄砂糖+黄酒+酱油，稍作翻拌让排骨沾上酱汁，之后放入蒜苗段+辣椒+蒜粒

4、撒入姜黄粉后加入啤酒. 啤酒的份量与排骨高度齐平即可

5、继续加入材料,中火煮至大滚后即改小火加盖炖煮约30-40分钟

6、开盖后改大火，让汤汁收干，期间将小排骨稍作翻面吸收汤汁。

7、所有汤汁收干成浓稠状，锅中无汤水，仅剩些许油，排骨均匀上色鲜亮出锅！就完成了！

可能是老抽放多了，要不糖色过火了，

红烧排骨一般排骨要烧25分钟会熟。
红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。
排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质。