豆筋要泡多久

2023-02-05 18:18:01

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。也叫长豇豆。

它口感脆嫩。营养丰富，含有丰富的蛋白质，胡罗卜素，也是在我们国家广泛种植的一个大众化食材。适合多种烹饪手法，也可制作成咸菜一一酸豆角。

今天题主问豆角怎么炒好吃，接下来分享一下我炒的两个豆角菜。

一，干煸豆角

1，选鲜嫩，无伤，无虫咬的豆角一把洗净切寸段备用。

2，配料，肉末，干辣椒段，盐，料氿，鸡精，蒜末，花椒粒，酱油，。

3，锅上火烧油至六成热下豆角炸至豆角表皮起皱倒出控净油，锅留底油下干辣椒段，花椒粒炒香，再下入肉末炒至出油，放入蒜末，下炸好的豆角煸炒，烹入料氿再煸炒，然后下酱油，味精，盐炒匀即可

二

橄榄菜炒豆角

1选洗净摘好的豆角一把切成大点的粒备用

2，配料，橄榄菜一勺(橄榄菜罐头超市里有卖)，肉末，干辣椒段，盐，料氿，鸡精，蒜末，胡椒粉，

3锅里烧油至六成热下切好的豆角炸至断生，倒出，锅下底油下干辣椒段，蒜末，炒香下肉末炒散放入橄榄菜稍炒，下入豆角粒，烹入料氿，下盐，鸡精，胡椒粉，炒匀试味即可。

2023-02-05 18:18:01

豆角作为日常生活里主要吃的几大蔬菜之一，可以做很多的菜品。在农村，大部分的家庭都会用豆角来做酸豆角。做好之后用来拌饭、用来炒、用来炖汤，都是不错的选在。当然酸豆角不是主流，新鲜的豆角才是日常选择的主流蔬菜。那么新鲜的豆角可以哪些菜肴呢？

新鲜的豆角可以做的美食特别多，最常见的就是凉拌豆角、肉丝炒豆角、肉末炒豆角。前面说过肉丝豆角，下面说说这道《肉末炒豆角》。这道《肉末炒豆角》算得上是下饭菜中，最下饭的几种菜之一了。不仅如此，这道菜在咱们这里还经常被用来作为臊子，吃面吃水粉吃米线的时候，放上几勺。这是一道可以用来做家常菜，又可以做臊子的菜肴

《肉末炒豆角》

准备食材：一把新鲜的豆角、猪肉一块（根据情况来决定要多少肉，可多可少，最好用五花肉，或者像五花肉这样的肉，带点肥）、干红椒几个、几瓣蒜、一小勺食盐、少许的生抽、一点干淀粉、适量的植物油、一点料酒，少许的味精或者鸡精。

做法：

1、豆角两头掐掉，清洗干净，然后切成丁，和瓜子长短就可以了，切长一些也可以。2、把猪肉洗净之后，直接剁成肉末。3、干辣椒切一下、蒜剁碎。4、把肉末放到碗里，加点料酒、生抽抓匀、盐抓匀，之后再放点干淀粉在抓匀。5、起锅，放植物油适量烧热，把豆角放入锅里煸，把豆角丁煸熟，漏起来备用。（我喜欢提前单独煸熟，这样煸熟的豆角吃起来更鲜香。）6、锅里留下底油，放入蒜末、干辣椒炒出香味，再把肉末放入锅里翻炒几下。7、把豆角丁放入锅里一起翻炒均匀，加入一点盐、一点味精炒匀。8、用干淀粉兑点水，倒入锅里，大火收汁，出锅装盘。

这道美味的《肉末炒豆角》就制作好了。猪肉选择带点肥肉的肉，炒出来更好吃。如果是净瘦肉的话，没做好就会有点柴。豆角也可以摘段，也可以切得更细，切得很细就不能煸了。还有就是豆角必须要烹饪熟，之后才能食用。

2023-02-05 18:18:01

感谢您的提问，豆角怎么炒好吃？豆角的采收时间是六至八月，这个时候吃豆角正是时令季节，吃时令蔬菜有利于身体健康，每种蔬菜都具有它独特的食用功效，豆角也不例外，因为它是夏天食材，能在高温天气环境下生长，消暑化湿和利水消肿的功效是比较突出的，所以最适合夏天食用，可以更好地调节人体因高温天气变化而带来的不适影响。

豆角食用普及度高，是家常菜中最常见的蔬菜之一，食用豆角有很多种做法，可凉拌，也可干煸，还可以焖饭等等，每种做法都能做得很好吃，只是每个人口味喜好不同，我个人比较喜欢“黄豆酱炒豆角”，这样炒保持豆角的绿色，可为炎热的夏天带来一丝丝的清凉感觉，味道香鲜爽口，是夏天最好下饭菜，下面我给你介绍具体做法，希望能帮助到你。