臭豆腐能放多久

如果是刚从温床上撤下的还是能吃的，有些已经卖了好几天了几乎臭了！千万别卖。我们这里很多卖毛蛋的，全鸡六元一板三十个，十六天半鸡十八元一板。水罐子四元一板，就是十五六天的下货快。

桃妹来解答。

先不说啥，先上图。桃妹去年在南京吃的。

下面桃妹说一下感受。

看起来惊悚，但是味道绝对好，必吃白煮蛋茶叶蛋鲜多了。而且吃活珠子是有讲究的，10天就是喝汤，14天是吃蛋，18天开始就是吃全鸡了。各有各的味道。

10天的时候推荐直接一口喝下去……或者加点酱油，香油，蒜末啥的喝。桃妹是不敢喝，和桃妹一起去的朋友吃惯了，直接喝下去两个。为他什么味，他说也没什么怪味，腥腥的，滑滑的也就下去了。10天的旺鸡蛋最补了。桃妹表示：呕……

14天开始吃蛋，蛋上面有很多密密麻麻的血丝时刻提醒你这是一个胚胎。吃蛋最好是油炸或者油煎。先把活珠子煮熟以后，下到平底铁锅里用小火加油慢慢的煎熟，蛋黄粉粉的，蛋白QQ的，和吃一般的水煮蛋区别不大，唯独就是随着时间的不同能吃到一些小鸡头，小鸡爪子一类的小零件。桃妹是沾辣椒面盐孜然粉吃的，两块钱一个，吃起来不错。

18天开始就是全鸡了，到快要出来的时候毛都已经长齐了。这个时候毛也是可以吃的，吃下去刷刷肠子也不错。桃妹吃不下去，都是把毛拔了吃小鸡肉。小鸡基本已经发育完成了，眼珠子都能看到，软软的嫩嫩的，吃肉的感觉大过吃蛋。其实这个时候就是再吃一个小肉球了。

吃全鸡最好是跟茶叶蛋一样煮出来的好吃，就不要油煎了。桃妹吃了一个，味道到没有怪味，但是不能凉，凉了就会有点腥气。主要还是有点心理障碍……

其实毛鸡蛋和活珠子是两个阶段的产物，毛鸡蛋是半蛋半鸡的小怪兽，活珠子仍旧是孵化中的鸡蛋。至于味道，喜欢的欣喜若狂，不喜欢的嗤之以鼻，并称毛鸡蛋是绝对的黑暗料理。

毛鸡蛋，孵化过程死去的小鸡，而且尚部成熟。毛鸡蛋的吃法，普遍吃法，为人欣喜吃法，流行在黄淮流域，从河南境内一直到山东南部，苏北，皖北的民众，普遍都能接受毛鸡蛋的味道。

流行的说法是，毛鸡蛋吃了大补，吃了坐车坐飞机坐船等等，头不晕！流行的吃法就是辛香料、盐各种大料水煮，要么就是煮熟后，混合辣椒面子油炸，或者油炸后用竹签子穿起来，像烤肉一样。

喜欢的，吃着喷香无比，不喜欢的看到就作呕。半鸡半蛋的毛鸡蛋，连鸡毛都清洗可见，一块水煮的同时，如果不过多的大料，难以掩盖毛鸡蛋的腥味。

大家可以感受一下杀鸡后，烫鸡毛的味道：自家买了一只鸡，杀鸡后，必须用热水烫鸡毛，以便拔毛利索又干净，热水烫鸡毛的时候，那股子鸡毛混合星期，往往让人掩鼻。

那么毛鸡蛋就是这样的味道，尽管没有成年鸡的腥气，但也是够腥臭的了，所以做法上就是各种佐料猛放，让毛鸡蛋出香。在不敢吃毛鸡蛋的人眼里，吃它又下得去口，那一定是重口味人士。

主流的说法，没有孵化好的毛鸡蛋，充满病菌，并不适合吃。因为不管是病菌还是受制于孵化温度，终归是死去的，不可能像买回来的一块肉，进行清洗。毛鸡蛋做法上几乎是不清洗的，也没有办法清洗。

毛鸡蛋经过水煮、烹饪，油炸等等程序，吃是可以吃的。黄淮流域的人士吃了也不是没事吗？但是保健专家建议就是少吃为宜，儿童不要吃，因为激素较重，刺激人体提早发育。

还有活珠子，就是正在孵化的鸡蛋，并没有形成半鸡半兽的毛鸡蛋。因此，活珠子更适合食用，也更健康！

打开后的腐乳放久了肯定会坏。
豆腐乳是发酵产品。豆腐经酵母发酵后，不用经过杀菌工序，只加入食盐和其他调味料，直接装瓶密封，打开即可食用。但酵母菌仍是活菌，在密封时由于接触不到空气，再加上被食盐抑制了其繁殖能力，所以密封条件下的豆腐乳能保存很长时间（通常为一年）。
但如果豆腐乳打开了，也就是接触到了空气，这里酵母菌就会加快发酵，特别是表面的那一层，很快就会发霉长出白毛，不能再食用。
所以腐乳开瓶后应尽快食用完，如果暂时不能食用完，应该把剩余部分再用瓶盖拧紧，放入冰箱低温保存。