杨梅酒可以放多久

红酒可以泡杨梅的。

　　【原料】

　　新鲜杨梅500克、白糖100克、葡萄酒3大匙、盐1大匙；

　　【做法步骤】

　　1、杨梅去蒂，先将杨梅用清水冲洗2遍。

　　2、杨梅放入盆内，撒入盐，再倒入清水没过杨梅表面，搅拌至盐化开。

　　3、用淡盐水将杨梅浸泡10分钟，再用清水反复冲洗2次后沥干。

　　4、将清洗过的杨梅倒入碗中，放入白糖和红酒，搅拌均匀。

　　5、用保鲜膜覆盖包好碗口，放入冰箱冷藏24小时后即可食用。

　　【小贴士】

　　杨梅开胃，但有胃病或胃酸过多的人不宜多吃。

首先很感谢的邀请，谢谢你的提问，下面是我简单的解答，望您采纳！

杨梅是中国的特产水果，据《本草纲目》记载有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”的功效。因此，许多家庭都在杨梅成熟季节泡上一坛上好的杨梅酒，以饱口福并款待客人。 杨梅酒的制作工艺比较简单，但要泡出好的杨梅酒还是有很多讲究的，从原料到制作方法，每一个环节的不慎都会使泡出来的酒不尽如人意。下面简要说一下浸泡杨梅酒的技巧和方法。

1、首先要选好杨梅品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好，这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。

2、选好白酒亦是关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但最理想的是清香型大麦烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与杨梅果香最能融和。

3、用45度~50度白酒，比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色泽。

一般杨梅酒是用杨梅、白糖、高度白酒经浸泡而成的，高度白酒有利于杨梅中营养成分的析出，也有利于杨梅酒的长期存放。杨梅与葡萄酒是不会犯冲，所以利用葡萄酒做为基酒制作杨梅酒是没有问题的，但效果和保质期都会降低。

杨梅酒属于果露酒，适量饮用有益身体健康！

1、杨梅酒的保质期是多久:3年。

2、杨梅泡酒可放冰箱保存。因杨梅酒由白酒浸泡，白酒冰点比水低，所以可放进冷藏室保存，低温可以抑制有害细菌的繁殖，保证杨梅酒的品质和风味。

3、杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。

自己泡的杨梅酒保质期为几个月到1年不等。自制的杨梅酒中的保存时间与其保存方式有很大的关系，由于其中含有丰富的糖分，在一定的温度条件下，很容易滋生细菌而变质，若是将其置于常温下保存，通常只能保存几个月左右;但若是将其置于冰箱冷藏，则可以在一定程度上延长它的保存时间，能保存一年左右。