购买回来的杨梅酒在包装上会标有保质期时间和期限,不同生产厂家的保质期时间不相同,依据商家给出的时间为准。若是自己家酿制的杨梅酒,保存得当的话,可以保存4-5年,有些人家甚至可以保存十数年之久,但是通常建议自己酿制的杨梅酒在1到2年的时间内喝完。
平时想让自己做好的杨梅酒保存更长的时间,除了需要密封保存以外,还可以冷藏保存,最好把密封好的杨梅酒直接存入冰箱的冷藏室中,这样能让做好的杨梅酒保质期延长。
杨梅酒的度数
杨梅酒是果酒的一种,一般度数都不会太高,大概在30-45度左右。因为在浸泡杨梅酒时,选用的白酒多为40-50度左右,但是杨梅中含有大量的水分,会稀释酒精,导致酒精的度数变低,所以最终成品酒会在30-45度左右。
红酒可以泡杨梅的。
【原料】
新鲜杨梅500克、白糖100克、葡萄酒3大匙、盐1大匙;
【做法步骤】
1、杨梅去蒂,先将杨梅用清水冲洗2遍。
2、杨梅放入盆内,撒入盐,再倒入清水没过杨梅表面,搅拌至盐化开。
3、用淡盐水将杨梅浸泡10分钟,再用清水反复冲洗2次后沥干。
4、将清洗过的杨梅倒入碗中,放入白糖和红酒,搅拌均匀。
5、用保鲜膜覆盖包好碗口,放入冰箱冷藏24小时后即可食用。
【小贴士】
杨梅开胃,但有胃病或胃酸过多的人不宜多吃。
首先很感谢的邀请,谢谢你的提问,下面是我简单的解答,望您采纳!
杨梅是中国的特产水果,据《本草纲目》记载有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”的功效。因此,许多家庭都在杨梅成熟季节泡上一坛上好的杨梅酒,以饱口福并款待客人。 杨梅酒的制作工艺比较简单,但要泡出好的杨梅酒还是有很多讲究的,从原料到制作方法,每一个环节的不慎都会使泡出来的酒不尽如人意。下面简要说一下浸泡杨梅酒的技巧和方法。
1、首先要选好杨梅品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好,这两种杨梅糖分高,酸度适中,色泽较深,香气足,口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅,去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。
2、选好白酒亦是关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出,营养成分有效保留,故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重,会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以,但最理想的是清香型大麦烧酒,该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理,使酒体醇净带有特殊的果香味,与杨梅果香最能融和。
3、用45度~50度白酒,比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好,可加冰糖、蜂蜜,先溶解在白酒里,泡制杨梅酒的容器应该填充满,以减少与空气接触,避光保存,泡制过程中不要与铁质器具接触,以免破坏其色泽。
一般杨梅酒是用杨梅、白糖、高度白酒经浸泡而成的,高度白酒有利于杨梅中营养成分的析出,也有利于杨梅酒的长期存放。杨梅与葡萄酒是不会犯冲,所以利用葡萄酒做为基酒制作杨梅酒是没有问题的,但效果和保质期都会降低。
杨梅酒属于果露酒,适量饮用有益身体健康!
1、杨梅酒的保质期是多久:3年。
2、杨梅泡酒可放冰箱保存。因杨梅酒由白酒浸泡,白酒冰点比水低,所以可放进冷藏室保存,低温可以抑制有害细菌的繁殖,保证杨梅酒的品质和风味。
3、杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜,含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。
自己泡的杨梅酒保质期为几个月到1年不等。自制的杨梅酒中的保存时间与其保存方式有很大的关系,由于其中含有丰富的糖分,在一定的温度条件下,很容易滋生细菌而变质,若是将其置于常温下保存,通常只能保存几个月左右;但若是将其置于冰箱冷藏,则可以在一定程度上延长它的保存时间,能保存一年左右。
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