鸡胸肉炒多久

根据材料的多少、炉灶的火力才能决定具体做菜的时间， 一般200克以内的鸡胸肉3-4分钟。

1、根据鸡肉的大小判断炒熟时间

对炒肉来说，大小是最为重要的炒熟因素之一，在炒鸡肉时可以将它切成细碎的肉丁，这样就可以减少炒菜的时间，一般来说，五分钟左右它就会完全熟透，但是如果喜欢“大口吃肉”，想要切大块，那么就得增加时间到十分钟左右甚至以上，否则就只能吃到带血丝还夹生的鸡肉了。

2、根据鸡肉的种类判断炒熟时间

鸡有许多种，譬如山鸡、乌鸡、红腹锦鸡、红腿斑秧鸡、大石鸡和浦东鸡等，我们通常在超市购买的鸡肉是最为普通平常的鸡肉，按照一般的炒熟时间来就可以。特别的像炒乌鸡肉，它需要爆炒两到三分钟炒出油脂即可入味出锅，炒制时间过长就会口感干涩且营养流失。

炒鸡胸肉辨别生熟方法

1、眼看

我们可以通过观察鸡肉颜色的变化来看它是否已熟。一般来说炒至发白，没有血丝或者其他的生鸡肉的颜色即可。

2、手捏

没熟的鸡肉捏起来是会没有质感，若是熟了的鸡肉捏起来比较肉质有点偏硬，偏硬的则是熟了。

3、嘴尝

生鸡肉会带腥味，口感也和熟鸡肉不一样。