蒸鸡蛋糕需要五分钟。具体步骤如下:
鸡蛋羹的配料:鸡蛋、盐、生抽、香油等适量,香葱、香菜。
1、鸡蛋与水1:1.5比例搭配,放入适量盐,用凉开水搅拌均匀,把气泡捞净。
2、捞净气泡后在晚上覆盖一层保鲜膜,防止蒸汽流到碗中。
3、等到锅中的水煮沸之后再将盛有鸡蛋液的小碗放入锅中,蒸五分钟左右。
4、等到鸡蛋羹蒸好之后,淋上一点香油,生抽,可以根据自己的口味加点葱末、香菜末就可以吃了。
扩展资料:
鸡蛋羹的小窍门:
1、注意蛋和水的比例,一般是1:1.5的量。
2、水一定要用凉开水,水温在40度左右,不要太凉或者太热。
3、水和鸡蛋要搅拌均匀,搅拌到蛋液表面出现细腻的泡沫,并用小勺子捞出。
4、要水开后放入蒸屉中。
5、选择蒸鸡蛋羹的容器很重要,尽量选择受热均匀的盛器。
6、注意蒸鸡蛋羹的火候,一般开锅后5分钟左右即可出锅。
参考资料来源:凤凰网-视频:不会蒸鸡蛋糕?
参考资料来源:凤凰网-视频:蒸水蛋做法 也叫蒸鸡蛋糕
鸡蛋糕是一种食物,制作原料有鸡蛋、食盐等。家常鸡蛋糕没有电饭锅、烤箱、微波炉的情况大概需要大火蒸30分钟,如果有电饭锅,烤箱等那就有另外一种做法了。如果是烤箱大概是25分钟,所以不同的工具所需时间是不同的。
鸡蛋糕是一种食物,制作原料有鸡蛋、食盐等。鸡蛋糕有两种以上词义。一是以鸡蛋为主要原料做成的一种小吃,色泽分明、口感甜香软滑,味美适口、老少咸宜,深受老百姓的喜爱和追捧。二是指贵州遵义地区的一种点心,最为正宗,已有百年历史,以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料,精制烘烤而成,金黄油亮,质优味美,指压起窝,指放复平,不腥不腻,酥软可口。
家常鸡蛋糕
一、主料:鸡蛋(3个)、即发面粉(即里面已经有添加发酵粉的)(125克)
二、调料:糖(50克)、花生油(30克)、水(60ml)
三、做法:
1、把鸡蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白,有泡泡为止(大概20分钟)
2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水(微热的水),冷水效果没那么好,太热又会把蛋黄破坏掉,用筷子或者打蛋器搅拌成泡状(大概5分钟)
3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗
4、把不锈钢碗放入煮水的锅中,隔水加热两分钟,关掉电磁炉,倒进泡状的蛋糊,大火蒸30分钟。
5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟,你是新手的话可以用牙签戳下去,如果没有看到黏黏的面粉,那就熟了,简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。
以上的鸡蛋糕做法是在没有电饭锅、烤箱、微波炉的情况下做的,如果有电饭锅,那就有另外一种做法了。
烤箱做法:
1、准备好材料。
2、取一个比较大的盆,盆里放入温水,准备一个盆,把鸡蛋打入盆里,细砂糖一次倒入里面。&l
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