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鸡蛋糕要蒸多久

时间: 阅读:5693
鸡蛋糕要蒸多久
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夏枯草

夏枯草

2025-03-15 10:03:18

蒸鸡蛋糕需要五分钟。具体步骤如下:

鸡蛋羹的配料:鸡蛋、盐、生抽、香油等适量,香葱、香菜。

1、鸡蛋与水1:1.5比例搭配,放入适量盐,用凉开水搅拌均匀,把气泡捞净。

2、捞净气泡后在晚上覆盖一层保鲜膜,防止蒸汽流到碗中。

3、等到锅中的水煮沸之后再将盛有鸡蛋液的小碗放入锅中,蒸五分钟左右。

4、等到鸡蛋羹蒸好之后,淋上一点香油,生抽,可以根据自己的口味加点葱末、香菜末就可以吃了。

扩展资料:

鸡蛋羹的小窍门:

1、注意蛋和水的比例,一般是1:1.5的量。

2、水一定要用凉开水,水温在40度左右,不要太凉或者太热。

3、水和鸡蛋要搅拌均匀,搅拌到蛋液表面出现细腻的泡沫,并用小勺子捞出。

4、要水开后放入蒸屉中。

5、选择蒸鸡蛋羹的容器很重要,尽量选择受热均匀的盛器。

6、注意蒸鸡蛋羹的火候,一般开锅后5分钟左右即可出锅。

参考资料来源:凤凰网-视频:不会蒸鸡蛋糕?

参考资料来源:凤凰网-视频:蒸水蛋做法 也叫蒸鸡蛋糕

最新回答共有2条回答

  • 景天
    回复
    2023-02-06 03:03:43

    鸡蛋糕是一种食物,制作原料有鸡蛋、食盐等。家常鸡蛋糕没有电饭锅、烤箱、微波炉的情况大概需要大火蒸30分钟,如果有电饭锅,烤箱等那就有另外一种做法了。如果是烤箱大概是25分钟,所以不同的工具所需时间是不同的。

    鸡蛋糕是一种食物,制作原料有鸡蛋、食盐等。鸡蛋糕有两种以上词义。一是以鸡蛋为主要原料做成的一种小吃,色泽分明、口感甜香软滑,味美适口、老少咸宜,深受老百姓的喜爱和追捧。二是指贵州遵义地区的一种点心,最为正宗,已有百年历史,以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料,精制烘烤而成,金黄油亮,质优味美,指压起窝,指放复平,不腥不腻,酥软可口。

    家常鸡蛋糕

    一、主料:鸡蛋(3个)、即发面粉(即里面已经有添加发酵粉的)(125克)

    二、调料:糖(50克)、花生油(30克)、水(60ml)

    三、做法:

    1、把鸡蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白,有泡泡为止(大概20分钟)

    2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水(微热的水),冷水效果没那么好,太热又会把蛋黄破坏掉,用筷子或者打蛋器搅拌成泡状(大概5分钟)

    3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗

    4、把不锈钢碗放入煮水的锅中,隔水加热两分钟,关掉电磁炉,倒进泡状的蛋糊,大火蒸30分钟。

    5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟,你是新手的话可以用牙签戳下去,如果没有看到黏黏的面粉,那就熟了,简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。

    以上的鸡蛋糕做法是在没有电饭锅、烤箱、微波炉的情况下做的,如果有电饭锅,那就有另外一种做法了。

    烤箱做法:

    1、准备好材料。

    2、取一个比较大的盆,盆里放入温水,准备一个盆,把鸡蛋打入盆里,细砂糖一次倒入里面。&l

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