大肠压多久

用高压锅多炖会

首先很荣幸为你解答这个问题。

简单做法是可以放点料酒去腥味，将洗干净的大肠放入锅中，汆烫一下去掉腥臭，然后放入大料生姜花椒等佐料。

然后再加上开水大火烧开，再改小火慢炖，炖至八成熟时再收一下汁放入鸡精酱油上色即可。

以下我为大家分享一下我对这个问题的看法与见解，同时我希望我的分享关于这个问题能够帮助到大家，也同时也希望大家能够喜欢我的分享。

还可以这样做将洗干净的大肠放入锅中，先汆烫一下去掉腥味。

然后放入大料、生姜、葱、花椒料酒等佐料，再加上开水（漫过大肠）开大火烧开，再改小火慢炖，炖至八成熟时再收一下汁水即可。

以上我的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，在这里我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，同时我希望大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我在这里，祝愿大家在新的一年有一个美好的开始，还有美好的生活，还有每天开开心心的生活，还有快快乐乐成长，谢谢！

简单直接：高压锅，15-20分钟。

铁锅：用食用苏打腌制肥肠半小时，用铁锅炖煮时，加5克干橘皮，一个番茄，2克白醋。

高压锅炖肥肠，一般先对肠进行淖水再放进高压锅，大火15~20分钟左右就可以压熟了，砂锅的话得煨个2小时左右。

一、 红烧肥肠的做法： 用料 肥肠 1500克 盐、老姜、郫县豆瓣、生抽、三奈、八角、花椒粒 、适量味精、料酒、白糖、葱花、香菜 、适量面粉、泡黄豆、草果、醋适量。

二、 制作：

1、把肥肠稍微用水冲一下 ，沥一下水，把500克左右面粉全部撒在肥肠上。下一步就是使劲揉搓，五分钟后用水冲洗干净。

2、用同样的方法，把另一面翻过来也这样洗，洗好后，撕掉多余的油。

3、洗好后，再倒100克左右的醋揉搓几分钟。清洗干净就0K了。

4、冷水下锅，把洗净的肥肠放进去，水开后，再煮五分钟出锅冷却。

5、冷却后把肥肠切成小节备用。

6、先把肥肠倒入锅里炒一炒，起锅，然后锅内倒油，放入老姜、郫县豆瓣、花椒粒、老抽、草果、三奈、八角、白糖炒香，注意这时火不能太大。佐料炒好后，把肥肠倒入翻炒，开大火，翻匀后倒入料酒，再炒2分钟，倒入热水烧开，（最好没过肥肠2厘米左右），把烧开后的肥肠转入高压锅，压20分钟，焖10分钟就可好了。

7、把泡好的黄豆放入肥肠内烧十分钟，放入味精，出锅放葱花，撒香菜就可上桌了。