黑豆浸泡多久

6~8小时

浸泡在温水中

温水浸泡6~8小时左右。

买回来的黑豆如果想煮烂需要提前泡，可以用温水泡黑豆。用温水浸泡可以缩短浸泡时间，大概6~8小时，因为温水本身有一定的温度，可以慢慢软化黑豆表面的物质，这样泡出来的黑豆会更方便煮，煮出来的黑豆会更软更烂，也可以缩短时间。

浸泡在冷水中

如果想把黑豆煮烂，需要提前泡一下。最常见的方法是提前一晚用冷水浸泡。

黑豆用冷水泡过，摸起来会变软，但是泡的时间会比较长，大概12个小时左右。所以，如果你有充足的时间不着急做饭，可以提前一晚用冷水泡一下。如果是夏天，中间需要换一两次水。否则温度高，水容易变质发臭，泡出来的黑豆就会有异味，影响口感。

浸泡在沸水中

黑豆的表面很硬。如果买回来的黑豆煮的急，想软烂，还有一种浸泡方法，就是开水浸泡。开水温度高，能迅速软化黑豆表面的皮子。另外可以缩短浸泡时间。所以，匆匆忙忙用开水泡黑豆是最明智的选择。