腐竹可以放多久

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腐竹也称腐皮，含有丰富蛋白质，铁、钙、鳞、镁等多种微量元素，营养价值高！还具有降血脂，强健骨骼的功效！它不仅可做成多种美味佳肴！还凉拌热炒均可！

腐竹到底有什么营养？腐竹好在哪？

腐竹是一种常见的豆制品，我也是挺喜欢吃的，不管凉拌还是炒着吃都很不错。豆制品一向都以其中大量的植物蛋白质著称，很多都堪比肉类，腐竹更是其中的翘楚。腐竹中的蛋白质高达44%，在含量上已经远超几乎所有鲜食的肉类了，这也情有可原嘛，毕竟腐竹可以说是大豆产品的“精华”所在。

除了大量的植物蛋白质，腐竹中钙、镁、铁、钾、磷等矿物质的含量也不错，还含有一定量的维生素E，这种物质有助于改善血液循环。不过对于现在鸡鸭鱼肉吃的比较多的人来说，腐竹也不能吃太多，因为腐竹的脂肪含量也不低，大概含有22%左右的脂肪，如果是炖煮吃的那种炸腐竹热量就更高了。

腐竹是大豆磨浆烧熟之后，凝结干制而成的豆制品，腐竹看起来貌不惊人，却是豆制品中的营养冠军，浓缩了大豆中的精华。

腐竹中含有卵磷脂，有助于除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，保护心脏，预防心血管疾病。而且腐竹中含有多种矿物质，能补充钙质，防止因身体缺钙而造成的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿，老人的骨骼生长极为有利，腐竹中含量丰富的铁，容易被人体吸收，对缺铁性贫血也有很好地食疗作用。

辅助还有健脑的作用，因为腐竹中谷氨酸含量很高。是所有大豆制品中谷氨酸含量最高的，而谷氨酸在大脑的活动中起着重要的作用。

腐竹的好处这么多，吃法也很丰富，可以炒，可以烫火锅，也可以凉拌。其中凉拌腐竹是营养保存最好的，方便美味又补脑健身。

需要注意的是，腐竹的营养价值虽然高，但是有肾炎，肾功能不全的人最好不要吃，否则病情会加重。糖尿病，痛风的人也要谨慎食用。

挑选腐竹，要注意看看生产日期和厂家，选正规厂家的正规产品，淡黄色，略有光泽，质脆易折，有豆香味的腐竹才是好的腐竹。现在不良的商家为了好卖相，有的会在腐竹里加硼砂等添加剂，这样的腐竹看起来黄中有白，色泽光亮又均匀，看起来不错，但闻起来就有霉味，酸臭味，胶味等异味，最好不要选购。

一天。
做好的腐竹在冰箱里正常发生，应该就能放个24小时，千万不可以放纵，因为他是属于豆制品的，次日，特别容易你变质的，如果想要放时间久一点的话，可以在盐水里放了，这样的话，可以放的时间长一点。
干腐竹放冰箱如果保存得等可以放3-4个月左右，但前提是要将腐竹密封装好，因为腐竹属于豆制品，如果长时间放在冰箱敞开放置很容易受潮腐烂。
一般来说干腐竹不建议放在冰箱冷藏保存，可以将腐竹置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处保存。