燕角炖多久

燕窝要先泡发后，用小火炖30分钟左右，具体做法可参考：

准备材料：燕窝7-9克

1、取一盏燕窝泡在纯净水中4小时左右。

2、将泡发好的燕窝撕成细条状。

3、用漏网沥干水分，到水龙头下用水冲1分钟。

4、把燕窝加入纯净水放入炖盅，再把炖盅放入锅内，加适量水大火烧开后，转最小火慢炖半小时。

5、炖好的燕窝出锅加上蜂蜜就可以开始食用了。

泡开后，炖半小时，加蜂蜜

以炖纯燕窝为例，一般炖15—20分钟效果最好。

燕窝经过完全泡发后，其质地绵软有弹性，并不是非常难炖煮的食物，一般炖煮的要求是将其杀菌消毒即可，不能炖煮太久，否则燕窝中的营养会流失，其口感也会发生改变，从丝状变成水状，非常影响食用效果，建议整个炖煮过程在15—20分钟食用效果最好。

不同的燕窝产品炖的时间也是不一样的，如白燕盏、燕角、燕条、燕碎这些炖煮时间就不同。对于经常吃燕窝的亲们应该都会有自己的经验和心得，但对于才开始食用燕窝的亲们，您是否知道这其中的区别呢？下面养中堂就为亲们解说下不同产品的燕窝炖制的区别：

1、白燕盏
多数食用燕窝的亲们，一般选择的都是白燕盏，白燕盏属于官燕，在官燕中，以白燕盏最嫩，比较不耐火。那白燕盏炖多久合适呢？
一般来说，白燕盏炖煮时间控制在30~45分钟即可。例如炖30分钟，那这燕窝的口感吃起来就比较硬、比较脆，而如果是炖45分钟，吃起来就相对比较“烂”一些。
2、燕角
燕角，是支撑整个燕窝不掉下来的关键固定部位，所以金丝燕在做燕角部分的时候，会特别加大这个唾液的浓度。所以燕角一般会比较硬，在泡发的时候要完全泡开所花的时间也越长，同时，炖煮时间也比白燕盏炖煮的时间更长些。如果亲们要炖制燕角，那这个时间建议控制在40-50分钟。
3、燕条
燕条其实可以不必单独区分开来。燕条炖的时间跟白燕盏是一样的，因为如果把泡开的燕盏撕开，跟泡开的燕条是一样的，没有太大的区别。所以，如果是选择吃燕条进补，那炖制的时间也是30-45分钟就可以了。

4、燕碎
燕碎相对燕条和燕盏来讲呢，性价比更高，养中堂的燕碎都是燕盏物理形状上的碎出而已。对于燕碎而言，炖制的时间稍微比白燕盏短一会即可，尽量控制在30-40分钟。