柿饼可以放半年到1年的时间。
柿饼的存放时间和制作工艺、存放环境有关,柿饼制作过程严格,质量较好,则保存时间较长,而且如果在适合的环境中存放,能够延长保存时间。柿饼可以放在干燥通风处存放,柿饼表层白色的霜为柿子自然分离的,能够起到延长保存时间的作用。
将柿饼放在干燥通风处,保持白皮白色的霜不脱落,在常温下就可以保存8个月时间。柿饼可以使用包装袋进行密封包裹,既可以保持柿饼干燥,同时还可以防止柿饼发生氧化作用,将包装后的柿饼放入温度为3到4度的冰箱冷藏区中,则可以保存10个月的时间。
柿饼介绍
是柿子作成的饼状食品,是中国著名的传统小吃。营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜,主要成分果糖,由于柿饼为干果类果脯,天然晒制而成,水分的蒸发,溶于水中的果糖在此过程中析出,形成柿霜。
晒饼选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方,用木棒或砖块搭架,架高0.8~1米,上铺秫千箔,将去皮后的柿果果顶向上,单层排在箔上曝晒,晚间用席盖好,防露水,雨天要防雨,约10天左右果肉皱缩,果顶下陷,进行第1次翻动,以后每隔3~4天翻动1次。
每次翻动同时进行捏饼,第2次捏饼时柿饼外硬内软,回软后没有发汗现象,就可进行上霜,出霜才好。将两饼顶部相合,萼蒂部向外,在缸中放一层干柿皮放一层柿饼,反复叠放至将满缸,然后封缸,放在阴凉处生霜。
以上内容参考:百度百科——柿子饼
每到秋天来临,我们关中一带到处都看到红彤彤的柿子挂满柿树的枝头,为我们美丽的村庄增添了无限美景,也给在外的游子留下浓浓的乡愁。这时,家里的大人,都想方设法选最好的柿子或快递给子女,或保存起来,等着子女归来。那他们是怎么保存的呢?
我是头条号【乡村关中】,职业农民。农业政策解读,农村民俗见闻,农民喜怒哀乐,庄稼作务经验,土地耕种时令,全在我【乡村关中】。且听我给一一介绍我们这一带农民保存的方法,这里有秘籍告诉各位:
第一,存储在菜窘里。农村家里都有储存的菜窘,冬暖夏凉,窘内温度适宜,将柿子放在篮子里,可以储存到春节期间。第二,放在家里通风阴凉的地方。家里选择阴凉干燥、通风良好的空室,如果是硬柿子,或者关中一带的火柿,可以保存四个多月,柿子变软后就可以吃了。
第三,如果柿子很多,放堆储存。在地上铺上麦草等杂草(通地气),把柿子全部堆放在阴凉透风的地方,在北方可以放4个左右,到时都变软可以吃了。
【乡村关中】在平台提醒您:堆放四五层就行,不可高,同时,北方天气寒凉,在柿堆表面盖上防寒的物品,以防冻伤。第四,如果少量的柿子,可以放在冰箱冷藏。装进方便袋防止柿子失水,扎几个小孔透气,这样可以硬柿子可以保存三四个月都行。
第五,装袋储存。 选用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋装入柿果,按每公斤柿子喷2.6毫升35%的酒精,加去氧剂0.8~1.6克,使袋内氧气保持在1%~2%,二氧化碳4%~7%。袋内还要放入饱和高锰酸钾载体17克/千克,以吸收乙烯,温度保持在0~1℃之间。&l
1、柿饼放冰箱可以放半年至一年,甚至更久。
2、因为柿饼富含糖分,水分含量很少,本身就比较耐储藏,若是放置冰箱保存,保存时间就更长了,一般可以保存半年以上,因为冰箱中的温度低,并且较为密封性较高,不利于细菌的生长,不过将柿子冷藏或是冷冻,都可以保存较长时间。
3、把柿饼用保鲜盒或者袋子密封起来,密封保存有利于避免柿饼潮湿发霉,放置冰箱保存,若是将柿饼放在冷藏保存,建议密封保存,以免放置太久导致柿饼受潮发霉,另外,还可以预防与冰箱中其他食物串味。
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