芡实煮15分钟至20分钟能熟。
新鲜的芡实含有水分比较高,比较容易煮熟,锅中水开以后,盖上盖子煮15分钟至20分钟即可。干制的芡实比较坚硬,在煮之前需要提前浸泡1至2个小时,这样会便于煮熟。芡实可以搭配白糖、龙眼、红豆、红枣、花生、桂圆、莲子、百合、椰汁等食材同煮。
煮芡实注意事项
1、老芡实即是比较成熟的芡实,就不好煮烂,煮之前,先泡上几小时的水,会容易煮的。嫩芡实,就容易煮烂,口感也好。如果是干芡实,比较难煮的,煮之前要先泡两三个小时清水,用快火煲开,然后小火慢慢烧。如果是鲜芡实,本身就是软的,不用煮太久就可以吃了。
2、食用芡实要用小火慢炖,将芡实炖煮到烂熟状态,食用时细细嚼碎咽下。
赤小豆和芡实不用炒,薏米则因人而异,可炒可不炒。
薏米、赤小豆、芡实,同属于药实同源食材。
中医专家告诉我们,薏米性寒,赤小豆性温,芡实性平。炒薏米则减弱了寒性,其性近平。
综上所述,从属性上,赤小豆、芡实对于普通人基本没有影响。但是,日常生活中,吃薏米则需慬慎,自己是什么体质?自己该吃炒制的薏米还是不用炒制的薏米?这需要中医确诊后,按照医嘱食用。
就我个人来说,中医大夫让我吃炒制薏米。
以上是我的@纳兰若香 回答,希望对你有所帮助。
@ @头条美食
煮20分钟能熟。
准备材料:南瓜、芡实、大米。
一、芡实洗干净用冷水浸泡1个小时。
二、大米洗干净用冷水浸泡。
三、南瓜洗干净。
四、南瓜去皮去瓤。
五、南瓜切成滚刀块。
六、芡实倒入电饭煲内胆。
七、南瓜放入电饭锅内胆,再加适量水,将电饭煲内胆放入电饭煲盖上盖通电选煮粥档煲。
八、再开锅,将大米洗干净入锅同煲。
九、煲粥时间到,断电,焖一会即可盛出享用。
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