学做咖啡要多久

想开咖啡店，首先自己要对咖啡有了解，并且自己要会做咖啡，最基本的，然后开店包括选址，装修，选材，运营等一系列工作，如果自己有经验可以直接开店，如果没有，想往这方面发展，那就需要进行系统的学习，可以有创就业指导。学习咖啡不是很难，一般一个月左右可以掌握很多品类了

这个看你每个人的领悟程度。一般人咖啡学一个月左右就能会做。但是会做并不代表着能把它做得很好。想要把咖啡做的很好的话，那还要需要更长时间的磨练。天资聪颖的人话，可能半个月就能学会做咖啡。一个月左右就能把咖啡做的比较好了。如果是天资愚笨的人的话，可能需要花费一个半月左右的时间，想要在咖啡上有所精进的话，可能要花上两到三个月的时间。这个根据个人的天赋不同，学做咖啡的时间也不同。但是总体来说，一般人学做咖啡大约要一个月左右。

一般情况学初级的咖啡师，只需要一个月内的时间就可以学会。如果你要问学做咖啡要花多长时间的话，具体是看你所选的专业了，因为西点学习是一整套完成的课程方案，就算是学习咖啡也得从基础学起，再到上手做，期间的时间掌握看你个人学习的进度如何，有的人学习能力强就可以迅速上手，有的人接受能力弱就可能需要稍微长点的时间上手。

学咖啡师去哪里学？

1、在选择咖啡培训学校时资质很重要，尤其是教育行业，学校资质对于学员的后期保障及职业发展都有重要重要意义。所以一定要选择资质齐全的咖啡培训机构进行学习，这样无论是学习配套设施、师资力量还是技术的专业性，都更有保障。

2、学习咖啡制作离不开配套设备，这关系着学习的效率。咖啡学习不同于文化类教学，都是以实操为主，所以配套设备不仅在数量上要充足，设备更新也很重要，这决定着学员学出来后能否对市场上的设备快速上手。

3、任何种类的学习，都是以学到真正的技术为目的的。所以在选择咖啡学校时，课程内容的实用性和咖啡技术的前沿性都是考量的重要标准。课程内容一定要与自己的需求相匹配，这就要求自己在学习前要明确自己的学习需求，是单纯的兴趣学习还是就业或者是创业开店。而技术的前沿性决定了你学完后是否能在市场上生存，尤其是对于就业和开店的学员来说，这一点尤为重要。

4、性价比也是个不容忽视的考量因素。如果是兴趣学习就没必要花太昂贵的价格去追求课程内容的全面性；就业和创业需求的学员，学习成本的花费也一定要和对应的课程内容相匹配才行，在选择时可以多比较几家再做决定，尤其是对于刚入行的新人朋友而言，货比三家总是没有错的。

在学咖啡之前学生都比较关心的这个问题，咖啡师不单是手艺的传承，同时需要具备咖啡文化的润泽。两者兼备才是一名优秀的咖啡师，希望能够找到好的工作，贪快贪高薪反而是欲速则不达。所以要抱有平常心，要对咖啡行业文化感兴趣，这样学习才有效率。

新手要学咖啡理论知识，然后结合一些实践操作，对咖啡技术有一个初步认识后，就要学习更深入的知识，大概需要学习二个月左右的时间。此时要学各种咖啡的做法，比如意式咖啡、冰咖啡、单品咖啡、甜品、拉花技巧、饮品等。

虽说学到这个水平你就可以开始找工作了，这个时候也已算比较专业的咖啡师。但如果想要在咖啡这个行业上有更深的造诣，成为非常优秀的咖啡师，从拉花、单品、咖啡豆，咖啡风味上等都需要进一步的琢磨。

除此之外，还要具有独特的创意，而创意则源于对咖啡文化以及生活的深层理解，这并非一蹴而就的，大家都想要在短期内成为咖啡师，以实现就业为目的，这是很容易达到的，培训机构提供的是一个平台。后续发展就修行在个人了，需要在扎实基础上都工作拥有热情和平常心，不要急于求成。

很高兴可以回答这个问题，我相信这也是一个可以极大普及咖啡文化的问题。

首先要知道，依照精品咖啡协会SCA的标准可以把咖啡学习模块分为五类：咖啡师技能、金杯萃取、咖啡烘焙、咖啡生豆、咖啡感官技能，这五个模块，每个模块分为初中高三个等级，累计100个学分可以向协会申请获得咖啡文凭，接下来我从大部分咖啡人的认知过程来详细介绍一下

1.咖啡师技能，这是一个主讲意式咖啡的模块，以意式浓缩为核心，讲解全部意式咖啡的内容，包括咖啡制作、萃取原理参数，拼配豆，咖啡机等，以及每个模块都会提及的一些咖啡从种子到杯子的概论，要注意的是不要有一个误区，就是意式咖啡=拉花。这是一个针对于吧台手的课程，可以提高吧台的综合管理能力，对于比较想开店或者系统性学习意式咖啡的人比较合适

2.金杯萃取，这个模块围绕咖啡金杯理论，对全部冲泡类咖啡进行讲解，包括土耳其壶、虹吸壶、爱乐压、摩卡壶等等的萃取原理研磨以及操作，现在主讲手冲咖啡，另外也有一系列关于水质的研究。这个课程也是属于吧台手的课程，意在加强对手冲咖啡的认知以及提高并且推广

3.咖啡烘焙，这是一个追溯咖啡由种子到杯子的科目，是在消费终端，吧台手拿到咖啡之前的过程，也是一个需要很强咖啡认知的科目，这里要对咖啡烘焙过程中物理化学变化的了解，以及要对生豆的追溯，把一支咖啡豆如何不错的表达的经验，以及对消费终端的萃取把控，这些都是必不可少的。这个课程的发展就比较多了，属于咖啡店的上游，并且在行业的资源、咖啡的认知也不可少

4.感官技能，现在常见的就是sca感官课、CQI的Q课，还有coe的评委预备课；三个课各有侧重，并且方向也是不一样的，比如sca适用于感官小组的建立，CQI全面（魔鬼）强化感官技能，ace为coe评委做知识储备，不变的是给你方法，让你保持感官的敏锐，不过还是要自己调整，把不良癖好戒掉！方向上开始走向评委，感官小组，寻豆师等多方向发展

5.生豆，这里是咖啡豆的最前线了，种植、采收、处理、脱壳、静置，装袋发往世界，同时还要了解咖啡这一个世界仅次于原油的第二大贸易物，他的期货价格影响因素，庄园的架构，以及了解各项认证

大概就是这么多，这也是我基于现在为止的认知进行的作答，要知道每一个行业都是几十年几百年积淀下的产物，足够我们用一生去学习，对于“好”的程度，与你的目的有关，然而对于“好”的标准，我想就见仁见智了；

希望可以帮到你，谢谢

一般来说，咖啡师从理论到实操一般要学习一个月左右，能具体掌握咖啡的专业技能。咖啡师看似是一个没有门槛的职业，不管你有没有基础，只要你有兴趣都可以学习。但是一杯完美咖啡的诞生离不开自己的努力，所以在为期一个月的时间里，我们 的实操时间给学生是非常充足的，老师会手把手一对一指导，但你自己也要注重实操多加练习。

咖啡属于易学难精！如果单纯从理论上讲，SCA（世界精品咖啡协会）的课程初中级4天，高级四天，上完课也就了解了，可如果想达到咖啡厅吧台的出品水平，至少要1个月，因为不只是会做 还要做得好 做得快，如果再往上走，想自己打比赛或者开店，那至少要3-5年，因为要了解的不只是制作一杯咖啡那么简单，生豆的采购 烘焙，供应商的选择，开店的选址 定位………等等。

一般来说，咖啡师从理论到实操一般要学习一个月左右，能具体掌握咖啡的专业技能。咖啡师看似是一个没有门槛的职业，不管你有没有基础，只要你有兴趣都可以学习。但是一杯完美咖啡的诞生离不开自己的努力，所以在为期一个月的时间里，我们 的实操时间给学生是非常充足的，老师会手把手一对一指导，但你自己也要注重实操多加练习。

咖啡学会，三天到一个星期就够了，去上一个比较有口碑的培训机构的sca认证课，基础的咖啡知识理论和操作就都能学会，但是可能需要你投入6/7000的报名费
或者去咖啡店上班，这个学习的周期可能长一点，但是好在你不用自己出钱去学习还可以拿工资，至于学习简单的冲煮和拉花需要多长的时间，就看你的好学程度和工作的店带你师傅自身实力还有他愿意教你多少了。当然自己日常看视频教学，基础知识讲解也行，然后多去咖啡店喝两杯和咖啡师小哥哥小姐姐多聊聊天。也是可以的
只能说易学难精，入门容易。。。

总算遇到一个我分分钟回答你了[大笑][大笑][大笑]

首先要看你想学咖啡哪一块，比方说一般的零基础教学还是咖啡拉花，咖啡风味评测等等，想学我都可以教你哦[互粉][互粉][互粉]