煮紫薯要煮多久

首先准备主料:紫薯270克、糯米粉45克

然后准备辅料:绵白糖26克、纯牛奶45克、生白芝麻适量

步骤1:紫薯洗净，去皮

步骤2:切成薄片，蒸熟

步骤3:用筷子轻松扎透就是熟了

步骤4:准备食材

步骤5:紫薯蒸熟，趁热加入绵白糖，趁热用勺子压成泥，然后放入糯米粉，再倒入纯牛奶

步骤6:用手搅拌均匀

步骤7:分成32克一个的小剂子，搓成小圆球，再滚上白芝麻

步骤8:按扁，放入烤盘。烤箱180度预热，放入烤箱中层烤13到15分钟，不要太久，会变硬。

步骤9:烤好取出装盘

小提示:紫薯非常适合有便秘的人群食用，紫薯里的纤维素可以增加肠道的蠕动，让肠道变的润滑，使而更好的排便。

紫薯属于粗粮，营养丰富，颜色鲜艳，搭配糯米粉，做成糯米饼，是糯米控的大爱。

用牛奶调面，微甜中透着奶香，软糯可口。

紫薯和糯米粉，1:1的比例搭配，不需要再加糖，口感微甜，健康营养。

用料

紫薯 137克

糯米粉 137克

牛奶 150克

步骤 1

紫薯蒸熟去皮承重137克，用搅打器将紫薯搅打碎，或者用铲子压碎

步骤 2

加入等量的糯米粉

步骤 3

再加入牛奶，揉匀揉透，成光滑的面团，按照这个比例，一点儿也不粘手

步骤 4

均匀分成12个面团

步骤 5

用手掌压扁

步骤 6

分享一个方法，用刮板铲面饼，一点儿也不粘

步骤 7

冷锅热油，慢火煎熟即可

步骤 8

两面翻一翻就熟了

步骤 9

健康营养，香甜软糯

小贴士

胃肠功能不好的人，不要贪吃哦，糯米不好消化哦。

紫薯糯米饼怎样做出来才好吃？

大家好，我是义厨美食，我的回答是：“紫薯糯米饼”是这样做的！紫薯属草本植物，薯肉呈现紫色或深紫色，俗称紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的另一个特殊品种类型，除了具有普通甘薯的成分和功能外，还具有多种营养成分属食品类！

专心做好每一篇问答，让问题，不再困难！我是义厨一个热爱生活、喜欢美食的烹饪厨师，用心写好每一篇，让问题不在困难简单易懂。获取更多关于美食知识和烹饪技巧，请点击红色加号关注【义厨美食】收获属于自己的拿手好菜！

——【准备材料】——

【主料】紫薯500克。

【辅料】糯米粉200克、面粉100克。

【调料】白糖50克。

【工具】不粘锅1口。

——【烹调制作】——

①：紫薯洗净去皮，切厚片，放锅里蒸至25分钟，取出放凉捣碎备用。

②：把捣碎的紫薯泥加入糯米粉、白糖和成面团后轻轻的压扁。---（注：先用面粉加入少许白糖做成馅料包进素数团里面，这样做出的紫薯饼不仅外表酥脆，内里还香甜可口）。

③：准备不粘锅，加入少量食用油，中火升温至80度，放入紫薯饼，改成小火慢煎。---（煎制过程中记得要不间断的晃动一下锅底或用筷子挑动一下紫薯饼，这样操作煎的紫薯饼更酥更全面）。

④：煎至两面金黄色即可，外焦里嫩、香甜可口、味道独特的紫薯饼制作完成了。---（煎制过程中，一定要小火慢煎，不可操之过急，不然外表不酥脆，影响口感）。

出品图：这样一道外焦里嫩、色泽美观、香甜可口的香煎紫薯饼制作完成了，看着是不是很有食欲呀！

（1）、煎紫薯饼的时候要注意不粘锅的温度，锅底的温度不可以太高，温度过高，下锅就糊了，紫薯饼里面不透，吃起来粘牙，影响口感。<

1、大紫薯需要煮30分钟左右，小紫薯需要煮10-20分钟。紫薯的煮法：将紫薯冲洗干净，放入锅中，加入足量水。盖上锅盖，先用大火煮沸后转中火煮20分钟。用筷子插入紫薯，如果能够戳穿，即可食用。

2、紫薯属旋花科番薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点，除了具有普通甘薯的成分和功能外，还具有多种生理作用，是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料。