很多朋友对这个问题认识有误区,这里首先要厘清两个概念。
一、严格来讲,是酒精性饮料,包括白酒、葡萄酒、啤酒、红酒、保健酒等等。
二、保质期。保质期并非适饮期,二者有重大差别。
按照我国2006年后的最新规定,乙醇含量在10%以上,不用标注保质期。另外,保质期在18个月以上的酒精性饮料,也不用标注保质期。
请注意,第一、免于标注保质期,并非没有保质期。比如,市场上常见的一些黄酒,厂家依然注明保质期为2年、3年等,保健酒常见标注保质期24个月。
第二、没有保质期的酒并非提倡无限期存放,其品质会随着时间推移而降低。如知名的X菲红酒。也比如一些清香型果香型的白酒,虽然没有保质期,也就是说“不会变质”,但是绝对不是越放越好,要在一定年份内饮用。
第一、 保质也看怎么保。把一瓶酒放在冰天雪地里和放在40度高温下阳光暴晒,肯定完全不同。保质期也要讲求适宜的保存环境,如温度、湿度等。还要讲求保存手段。你用密封膜严密封住和自然条件下存放同样效果相差很多。
因而,综合来看,保质期只是国家有关部门对商品的一个通行要求。酒也是商品之一,在这个要求下,因种类不同,有显著区别。比如国内啤酒,一般保质期只有6-12月。而绝大多数度数的白酒,基本上没有保质期。
谢谢大家
由于国人非常喜欢喝白酒,所以中国很多宴席上经常会看到各种白酒身影。中国是酒场,白酒是不可缺少的角色。冬天不仅可以暖身,在宴席洽谈业务时也很重要。中国男性几乎人人都喝白酒,那么大家知道白酒有保质期吗?
中国的白酒一般没有保质期,但并不意味着白酒存放的时间越长越好。
普通香型的白酒,五年以后口味会变淡、香味会减轻。酱香型的陈酒是比较好的好酒。浓香型的酒是不是好酒,目前还没有确定的答案。
低度白酒,尤其是32°以下的白酒,越是低度白酒越是存放时间越长,越会发生质的改变。影响人们饮用的口感。
中国白酒为什么没有保质期?
在2006年10月1号开始,国家质检总局和国家标准委规定,10度以上的饮用酒可以不用标注保质期。保质期在18个月以下的酒类产品必须标注保质期。而18个月以上的并没有强制规定,标注保质期只是企业的行为,而取消标志并不是没有保质期。而说明企业要对本产品起到终身的保质。
10度以上的白酒没有保质期,原因非常的简单。因为酒精的浓度超过一定的度数,细菌和微生物都不可能在其中存活。因此不用考虑白酒会变质的问题。并不是白酒的度数在十度以上就完全不用担心变质的问题。
关于白酒的保存方法,也是影响白酒变质问题的关键之一。如果说在保存的时候。装有白酒的容器不是完全的密封。
随着时间的流逝,白酒中的酒精就会挥发掉。从而造成白酒的酒精度数下降。这个时候如果有细菌入侵到白酒中。就会造成变质的问题。
想要长久的保存白酒。最好选择用粮食酿造白酒。现在市面上一部分的白酒,会选择用其他成本低的物质代替粮食。造成酒精不纯。用粮食酿造的白酒,酒精的度数会在50°以上。珍藏的时间越长,白酒的味道就会越醇厚。
适合长期存放的白酒有哪一些?
一、高度酒更适合收藏
50°以上为高度酒,高度酒一般由纯粮食酿造,更适合收藏。而50°以下的为低度酒,低度酒内的酒精很容
啤酒是有保质期的,红酒一般也有保质期!白酒基本没有,看保存的状况,保存好了,几十年都行,时间越长酒味越香浓!如果保存不好,几年后,酒精挥发,味道变淡~~~
白酒的保质期一般在5年到10年左右。
白酒,英文名(Baijiu),是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称,又称烧酒、老白干、烧刀子等。
中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。
白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅、五、泸,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
2021年1月1日起,新的《中华人民共和国进出口税则》正式执行,税则第22章的税号为2208.9020,中文列目名称是白酒,对应的英文是:Chinese Baijiu 。2022年6月1日起,《白酒工业术语》正式执行,白酒主要原料须是粮谷。
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