猪心煮多久

2023-02-07 17:17:01

我家里是典型的“食肉一族”，可以说每天餐桌上都要有肉，尤其是孩子现在正在长身体的时候，跟不能少了肉的加持。

猪肉没有涨价以前，我每周都去我们这里最大的肉食批发市场买肉，那时候100块钱可以买一大包猪肉，回家先炖上二、三斤的五花肉来个【红烧肉】改善一下。剩下的分割成小块，冻在冰箱里每天来上一块。基本上一周需要吃8斤左右的猪肉，有时候还会买点排骨打打牙祭。

自从去年猪肉涨价以后，家里每次去买肉变得精打细算起来，以前100元买一包，现在100元也就三斤多点，排骨更是很长时间没吃，都忘了什么味了。

不过猪肉虽然贵了，家里开始寻找其它肉类为替代品，现在家里吃鸡肉和鱼肉的频率明显高了起来，这些肉虽然没有猪肉香，但是也“聊胜于无”。

长期不吃猪肉会营养不良吗？

一，生活中不吃猪肉的人很多

我家里有个邻居，老人这一辈子凡是有眼睛的食物不吃，他喜欢吃的食物就是鸡蛋和茧蛹。估计这两种食物也给他提供了足够的营养，老人家活了八十多岁，身体一直特别健康，就是一年冬季出门滑倒后才不行的。有很多有宗教信仰的人也不吃猪肉，也没有看到他们因为这个而营养不良，而且身体也特别好，长寿的很多。

二，猪肉的替代品很多

猪肉的主要营养成分就是脂肪和蛋白质，很多食物中都含有这两种物质，不要说一些红肉和鱼肉中的脂肪和蛋白质要优于猪肉，即使是一些素菜里也含有这两种物质，比如大豆制品等。

鲅鱼炖粉条

红烧牛蹄筋

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2023-02-07 17:17:01

长期不吃猪肉会不会出现营养不良还是要看你总体的营养如何，猪肉不是人的必需营养，猪肉的营养可以通过其他食物补充。我们看看回族的朋友就知道了，他们不吃猪肉，但是营养各个方面都是挺好的。

如何判断一种食物的营养价值的高低？

有一个非常重要的标准就是这种食物中是否含有人体必需的营养物质。所谓必需就是指这种物质人体无法自我合成，必需通过外界的食物摄取。

就拿蛋白质来说吧，蛋白质对人体的重要性不言而喻，蛋白质不仅仅是肌肉合成的总要物质，关键是蛋白质几乎参与了人体全部的基本功能。比如细胞之间的交流，细胞的物质运输、肌肉的收缩以及神经的传导等等。

蛋白质的基本组成单位是氨基酸，20种氨基酸组成了人体的全部蛋白质，这20种氨基酸对人体都是非常非常重要的，但是这20中氨基酸可以分为必需和非必需。对成人来说必需氨基酸有8种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸 ，对婴儿来说有9种，再加一个组氨酸。

这8种氨基酸是人体不能自我合成的，必需通过外界的食物摄取，而另外12种即便不吃，也是可以通过人体内的生化合成的。进一步讲就是含有这8种必需氨基酸的食物，其营养价值就很高！

猪肉的影响价值高吗？人不吃猪肉可以吗？

猪肉的营养价值当然很高，因为猪肉含有人体所需的必需氨基酸，而且还含有糖、脂类以及丰富的维生素等营养物质。而且猪很好饲养，生长周期又短，是人类非常重要的食物来源。

既然猪肉那么好，不吃行吗？

不吃猪肉当然可以，因为我们还有牛肉、羊肉、鱼肉、肌肉等，这些动物肉类的营养和猪肉都是类似的，属于动物肉类，完全可以弥补没有猪肉的食谱。有时候动物和植物之间的营养很难完全代替，但是动物动物之间的营养是可以相互代替的。

总结建议

我不是营养专家，也不知道到底吃什么好，但是我总结了几个每个人都能够掌握的饮食方法，希望能够帮助到大家：

尽量吃一

2023-02-07 17:17:01

这要看个人的体质，我就不爱吃肉，偶尔喝一些骨头汤，主要以鱼类、海鲜类、蔬菜等为主要食物。

再好吃的饭菜，我都不会暴饮暴食，干饭每餐一碗就够了，稀饭就一碗至一碗半，饭后半个多小时，再补充吃一些水果。

我不挑食，米饭，面条，玉米，地瓜，豆类，各种粗粮的小米粥等等！总体来说，每周几乎都吃这些。肉少吃的可怜，但是我的身体一直都是棒棒哒！不胖不瘦，体质好，身体好，气色也不错！

个人认为，可以吃些肉类，但最好要少吃，主要还是以蔬菜为主吧！肉吃多了不一定身体好，均衡营养搭配。偶尔喝一些牛奶和骨头汤补充体质，再适当吃些鸡蛋，鱼类，海鲜类，这样身体就更加倍儿棒！

2023-02-07 16:16:51

整个猪心需要煮一个小时左右，以下是卤猪心的做法：

主料：猪心1个、卤水汁300ml

辅料：葱1根、洋葱半个、蒜4瓣、姜4片、香油3g、香菜1棵

1、猪心洗干净，洗去血水。

2、把猪心放入锅中，倒入卤汁，清水。

3、放入葱断，姜片。

4、开大火煮开后，转中 小火炖1小时至熟，刚开的时候会有浮沫，用勺子尽量撇干净。

5、煮好的样子。煮好放凉。

6、切片，放醋，香油，香菜，洋葱，蒜末拌均匀即可。

7、成品。