煮鸡蛋煮多久熟

煮鸡蛋有两个方法方便、省时、省力、经济。

一，洗干净的鸡蛋放电饭煲里加鸡蛋一半深的水开始煮，水开就可以断电，闷十分钟就可以吃了。

二，电饭煲里放一张餐巾纸，将纸上淋透水，洗干净的鸡蛋放在纸巾上，盖锅按煮饭键，跳闸后闷十分钟左右就可以吃了。

以上两种方法煮出来的鸡蛋不老又煮透了，非常好。

鸡蛋是优质蛋白质食物，张文宏医生推荐每天一杯牛奶，一个水煮蛋。水煮鸡蛋是所有烹调中营养保持最完整的，但是做水煮蛋也是有技巧的。

鸡蛋容易感染沙门氏菌，烹调鸡蛋需要达到70°的中心温度才能杀灭沙门氏菌。也就是说只要蛋黄完全凝固就说明已经达到这个温度，而此时鸡蛋也是最嫩的。

从营养，安全和美味这三方面综合考虑，鸡蛋适合煮到鸡蛋黄柔软且凝固状态。那么煮多长时间鸡蛋才能达到呢，冷水下锅，小火慢慢升温，水开后煮8分钟关火在泡3分钟就可以了。

你很！我是来自美食领域的闲云素心，很高兴回答这个问题，我来详细介绍一下煮鸡蛋好吃的煮法。

锅中加水，加入洗干净的鸡蛋，大火煮开后小火煮六分钟，这样煮出来的鸡蛋又嫩又好吃，而且是全熟的，因此煮鸡蛋最佳火候时间控制在八分钟。

我们都知道鸡蛋煮的太久了就会煮老了，

吃起来口感不好，而如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话，那内部就会发生一系列的化学变化。蛋白质结构也就会变得紧密，也就非常不容易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，而且就会很难被消化。煮的时间太短了鸡蛋又煮不透，虽然很多人都喜欢吃溏心蛋，但是溏心鸡蛋或者半生不熟的鸡蛋里面的沙门氏菌是没有被杀掉的。沙门氏菌主要存在于未烹调熟的肉、蛋、奶中，误食含有沙门氏菌的食物可能会引起发热、持续高热、全身疼痛，严重的还会出现肠局部溃疡和坏死的情况。

【鸡蛋简介】

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。

以上就是我对鸡蛋怎样煮即嫩又好吃有营养？这个问题带来的回答，希望能够帮助到您，祝您生活愉快！

5-10分钟
“鸡蛋一般煮5-10分钟。煮鸡蛋前要洗干净，否则会脏的。放入水中煮至水开，再煮5分钟，蛋清大部分熟了，但蛋黄还没熟；煮7分钟，蛋清已经成熟，蛋黄已经部分成熟。这个时候就是我们常说的糖渗蛋；煮10分钟，蛋清和蛋黄都熟了，这个时候味道刚刚好。如果煮的时间过长，鸡蛋的营养成分会被破坏，味道也会变老。