白玉菇煮多久

白玉菇一般煮5-6分钟左右就能熟。

白玉菇在处理时，将其根部较硬的部分去取，用清水冲洗干净表面附有的污垢即可。焯水可以有效去除白玉菇上的腥味。锅中水煮至沸腾即可下锅。挑选白玉菇时要挑选外表洁白，手感较为干燥的菇。若是颜色在阳光下会散发紫色荧光则说明带有增白剂，外表较为爽滑。

白玉菇处理技巧

1、洗白玉菇前，筹备一盆净水，在水里先放点食盐，搅拌一下使其消融。然后，将白玉菇放在水里泡一下子再洗。如果白玉菇比较脏，还可以把水顺着一个方向搅。

2、洗白玉菇前，要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体不易消化，白玉菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗白玉菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙。

以上内容参考  百度百科-白玉菇