山药可以保存多久

如果购买的是新鲜铁棍山药，保存在1到4度的环境下，大概可以保存三年；如果在室外干燥通风的环境中可以保存3-6个月。

常温下保存方法

如果把山药放在常温下面保存的话，最好是放在比较阴凉的地方，或者是通风设施比较好的地方。可以放在常温通风处保存，如果你这样的话，在常温下基本上可以放到三到六个月。但是注意的是，不要让它沾到水。也要避免和其他的一些会容易产生水分的东西放在一起，最好是单独存放。而且它表面上的泥土，也不要清洗掉。这可以更好地保护山药的口感，在存放的时候不要用塑料袋和报纸，装山药最好能让它们散开，这样可以让他们更加的干燥，而不会被水汽给软滑发霉。所以想要在常温下储存山药也是可以的，但是要注意的是，一定要放在通风的地方，而且不能让它沾到水。

冰箱中保存方法

不过可以把山药放到冰箱里面保存，这样可以保存更久。山药如果放在冰箱里面的话，在冷藏的一到三度里，其实是可以保存很长的时间的。大概可以保存到三年左右。而且山药里面含有非常丰富的粘液和淀粉，如果它受潮了的话，就会非常容易发生变质，还有发霉如果它的皮色已经变黄了的话，就说明它已经不新鲜了，而且很容易生虫。所以你把它的储存过程中应该防止湿气的入侵。而且山药放在冰箱里面保存，为了保持口感最好是要带皮保存。