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蚝汤煮多久

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蚝汤煮多久
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六月雪

六月雪

2025-03-15 10:01:00

生蚝煮汤要先去壳,由于生蚝的壳上带有泥沙和细菌,煮之前要去壳。

方法如下:

配料:生蚝15个,猪肉50克,白胡椒25个,姜30克,水600毫升。

1、 去壳后把生蚝洗净,放一边。如图所示

2、 姜丝,猪肉切碎,白胡椒弄碎。如图所示

3、 把油加热,把姜炒一下。如图所示

4、 加入猪肉充分搅拌均匀。如图所示

5、 把600毫升水倒入锅内。如图所示

6、 用小火煮10分钟,加入生蚝。如图所示

7、 放进白胡椒粉,煮5分钟,等待即可。如图所示

8、 生蚝汤熬制完成。如图所示

最新回答共有5条回答

  • 芍药
    回复
    2023-02-08 04:04:36

    可以的,做海鲜粥味道香浓,新鲜的海蛎用焯水后做白灼海蛎,在水里放生姜+蒜+葱,焯水后酱油+介茉蘸着吃,味道特好

  • 山亭柳
    回复
    2023-02-08 04:04:36

  • 景天
    回复
    2023-02-08 04:04:36

    生蚝可以煮,不过煮完尽失鲜美度,生蚝的两片贝壳就是锅,里面包裹了太多水分,不必加水,洗净直接下锅,干锅就是最好的煮,利用贝壳内的水分煮。所谓的原汁原味就是贝壳内的汤汁。

    也可以烧烤,带壳直接烤,里面的汤汁沸腾自然就开口了,海鲜吃的就是原汁原味,可以直接吃也可以蘸姜汁等调料。

    包括所有的带壳海鲜都不需要加水,干锅放入直接烧开即食,火候要嫩,老了干瘪粗渣,失去了海鲜的鲜美,远洋的渔家甚至不需要经过淡水,海水洗净味道更美。

    吃喝玩乐关注.《V视艺频道2》@头条美食 @头条美食联盟


  • 蓦山溪
    回复
    2023-02-08 03:03:26

    生蚝汤做法一,
    材料
    2-3人份调味料:油:半汤匙 胡椒粉:少许 盐:适量大生蚝:5个紫菜:5克葱:1条水:4碗姜:3片
    做法
    1. 购买生蚝时请档主开壳,只取蚝肉。将蚝肉放在菜篮里,放在水龙头下轻轻冲洗,洗去滑潺;
    2. 紫菜用清水泡开,捞起切几刀;
    3. 葱洗净,切葱粒,姜切成姜丝;
    4. 煮沸清水,放半汤匙油,下生蚝煮滚,下紫菜和姜丝,稍煮开,下盐、胡椒粉,撒入葱粒即可食用。
    做法二,
    1.先把生蚝清洗干净,去掉表面的泥污
    2.锅里注入适量清水放入生蚝
    3.大火烧开把水倒掉,捞起生蚝备用
    4.烧热锅倒入少许橄榄油,把姜丝放入
    5.翻炒片刻将大葱放入一起炒
    6.注入适量开水大火煮沸
    7.将焯过的生蚝加入
    8.煮沸之后放少许盐、胡椒粉
    9.熄火前将香菜加入即可
    做法三,
    准备材料
    先将生蚝用清水洗干净
    将姜和香菜切好待用
    娃娃菜切好待用
    水烧开放入姜片
    放入生蚝过水大约10秒捞出备用
    加入姜片后,将娃娃菜放入煸炒一下
    加入水煮8分钟
    最后加入过水的生蚝再煮3分钟即可出锅
    加入香菜领到汤更加鲜香
    做法四,
    生蚝汤
    步骤 1
    倒入油
    步骤 2
    葱姜烹锅
    步骤 3
    添加水,烧开
    步骤 4
    加入白糖
    步骤 5
    生蚝倒入锅中
    步骤 6
    开锅后打一个鸡蛋
    步骤 7
    加入葱花,香油,五香粉,出锅

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