鱿鱼煮多久熟

章鱼有一个叫海绵宝宝的朋友，鱿鱼没有。

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鱿鱼、章鱼虽然名字里都带鱼，却不是鱼，而是软体动物们-头足纲下的生物。所谓软体动物就是身体柔软、有真体腔，而头足纲就是脚长在头上的意思。

章鱼，又叫八爪鱼。有八条腕足，因为鱿鱼和墨鱼都是十条腕足。它身子短、触须长，肉质则较实，鲜味淡，适合所有人群食用。

章鱼常年都能在市场上买到，所以价格比较大众化，比较容易接受。

常见的章鱼种类：短蛸、真蛸。

鱿鱼的外形像火箭筒一样，故又名火箭鱿、枪乌贼。鱿鱼体圆呈锥形，颜色发白，背部零散分布浅褐色斑点，肉质特别有嚼劲，是很普通的食材。

能买到的鱿鱼一般分为两种：躯干部较肥大的鱿鱼叫“枪乌贼”；躯干部细长的鱿鱼叫“小管仔”。

常见的鱿鱼种类：针乌贼、金乌贼、枪乌贼、斑乌贼、细乌贼等。

鱿鱼、章鱼的身体可分为头部、足部、胴部，其中胴部就是外套膜。外套膜的区别在于，鱿鱼是锥形，章鱼是球形。

下面着重介绍一下这两种鱼的常见吃法：

章鱼最好吃的做法就是在55-57℃水温中快速汆烫，这样出来的章鱼最能品尝到章鱼的鲜甜爽脆和半熟的口感。

在日本很多小店最经典的吃法就是用来下酒的芥末小章鱼，味道不呛鼻，但是脆嫩的口感却让人有点停不下来筷子。

还有不得不提大名鼎鼎的章鱼烧：

日本人更爱好的八爪鱼刺身：

我们的中式吃法也能很好的保持鲜美，生呛八爪鱼了解一下：

当然还有酱爆、辣炒这样的做法。

要说鱿鱼的吃法，街头的铁板鱿鱼绝对占了半壁江山，在铁板上烤的香气能飘好远，快速翻腾两面不停的按压让肉质会更

首先，他们的身体结构不同，章鱼是八条腕，而鱿鱼、乌贼都是十条腕，章鱼身体柔软，鱿鱼生长有软骨，乌贼是有硬骨头的。

如何辨别鱿鱼、章鱼和乌贼

第二，他们的外观形状不同，通常情况下章鱼的身体呈囊状，貌似丸子，鱿鱼身体狭长、仿佛管具，横切面为圈状。乌贼的身体则较为扁平、十分宽大。

如何辨别鱿鱼、章鱼和乌贼

第三、生活习性不同章鱼一般用腕中吸盘沿海底爬行，动作十分缓慢; 鱿鱼、墨鱼则在海中快速游动章鱼是夜行性动物，对于光线十分敏感，喜欢待在黑暗的环境之中，渔夫常将专用的陶罐抛入海中，然后算好时间、请君入瓮等着章鱼钻入罐中、自投罗网;鱿鱼、乌贼却喜欢光亮，渔夫就利用其之习性在捕捞船上挂起集鱼灯等着它们蜂拥而至，然后一网打尽。

如何辨别鱿鱼、章鱼和乌贼

第四，食用方式不同章鱼可生食亦可熟食，而生食尤佳;鱿鱼、乌贼则须煮熟后再食用，因为其体内有一种多肽成份，如果没有煮透食用，往往会让食客肠胃运动失调、以致于腹部不适。此外鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人亦应少吃为妙。

如何辨别鱿鱼、章鱼和乌贼

第五，怎么样这下应该基本掌握鱿鱼、章鱼和乌贼的基本特性了吧！再也不怕把他们搞混掉了

水煮鱿鱼一般需要几分钟才会熟？

鱿鱼须 鱿鱼圈 鱿鱼片 要6-8分钟 整只鱿鱼 要12分钟左右。海鲜就是要鲜，但是一定要煮熟 熟透，否则有寄生虫。
韭菜花炒鱿鱼 ：
1.将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）；
2.韭菜洗净切成寸长；
3.葱姜蒜切沫备用；
4.锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下；
5.炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；
6.将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；
7.再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。

食材

鱿鱼 1个

生姜 5片

方法/步骤

1

将要用的鱿鱼准备好，并将肚子先切开。

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2

将要用的鱿鱼肚子里的垃圾清理干净。

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3

将肚子清理过的鱿鱼，放入水中洗净。

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4

开中火，在锅里倒入适量的水。

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5

再放入生姜片。

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6

放入洗净的鱿鱼，盖上锅盖。

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7

大火