甲鱼汤炖多久

感谢邀请！我认为肯定是煲汤更有营养的。

民间一直有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思就是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼目的则在于喝汤，甲鱼营养全面，含有丰富的微量元素、蛋白质以及胶原蛋白，是大补的食材，所以甲鱼营养的做法就是煲汤。

甲鱼最经典的吃法是用甲鱼和土鸡一起煲汤，鸡肉块、甲鱼肉均用大火汆制，小火炖制，特别适合体虚的人滋补，有益改善和预防各种疾病，如主补中益气、虚劳消瘦，腰痛、肿胀、治腹内硬块、冷腹胀气、内毒、骨节间热、下气、妇女漏下、去血热等问题。

平时也可以将甲鱼跟黑木耳或者是胡萝卜一起炖汤，因为黑木耳中含有的微量元素能帮助很好的起到益气养血的作用，所以跟甲鱼搭配能更加的有营养，除此之外胡萝卜中含有丰富的微量元素和维生素，跟甲鱼一起炖既能有营养还能吸收甲鱼中的部分油脂。

需要注意的是甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用！

这个是大叔前几天搞的真正野生甲鱼

如果是清炖甲鱼汤，甲鱼在一般情况下用大火烧开之后小火炖一个小时左右就可以了，这样可以保留甲鱼本身的鲜美。如果是用压力锅炖甲鱼的话，一般20分钟就可以了。甲鱼具备鸡，鹿牛羊猪等五中肉的美味可口的味道，而且营养价值很高，是属于高蛋白食物，而且低热量，有多种营养元素和营养元素的滋补养生的佳品。关于假意的做法是，可以做一道甲鱼汤，需要的原材料是甲鱼一只，葱姜蒜，白酒，料酒，高汤，花椒，胡椒，咸盐和植物油等。做饭时把甲鱼开膛破肚去内脏，清洗干净，将甲鱼剁成大块儿，起锅，倒入适量的水，水开后放入甲鱼肉。倒入料酒焯一下，甲鱼去腥味儿，葱切葱花，姜和蒜切片儿。起锅，倒入适量的油油热之后放入甲鱼炸一下去腥味儿。锅底留油，放入葱姜蒜爆香，在豆角鱼倒入白酒，花椒和胡椒，不停地翻炒炒五分钟之后加入高汤，大火煮开，小火慢煮，煮到甲鱼熟透。再撒适量的咸盐和葱花，搅拌均匀就可以了。煮甲鱼的高汤最好是用鸡汤，鸡汤能激发出甲鱼中的香味，吃起来会更加的鲜嫩可口。甲鱼的营养价值非常的高，甲鱼肉是寒性的，良性的，是滋阴的补品，能补肾健骨，阴虚内热。盗汗，五心烦热以及肺结核的干咳少痰，痰中带血等等，都可以吃甲鱼肉和甲鱼汤来补充身体。不要的疗效就是滋阴养血，对头晕眼花，腰酸遗精，失血有疗效。