糖心鸡蛋煮多久

糖心鸡蛋煮5到6分钟就可以了。

水煮鸡蛋的做法：

准备用料：鸡蛋4个、盐适量。

1、用海绵布把鸡蛋外壳擦洗干净，这步是防止有鸡便便黏在蛋壳上，造成大肠杆菌污染。

2、鸡蛋放入锅中。

3、加水，水一定要淹没过鸡蛋。

4、调入盐，大火烧开后转中火煮3~5分钟，煮蛋开始煮的前30秒到1分钟之内一定要不停翻动蛋， 中火煮了3分钟，这时候的蛋蛋白刚熟，蛋黄也才稍微凝固、是俗称的糖心蛋， 中火煮5分钟是大多人喜欢的口感，蛋白完全熟，蛋黄则尚未完全煮熟，吃起来不会太干。 10分钟的蛋黄和蛋白煮的相当熟了，但是吃起来会干干的， 根据个人口味调整时间。

5、煮好的鸡蛋立刻放入盛满凉水的碗里，这样比较好剥壳。

6、成品图。