辣椒辣多久

感谢的邀请。要想减轻菜中的辣味首选是在菜中加醋翻炒。因为辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的，醋中含有醋酸，能中和掉辣椒中部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。需要提醒的是，做菜时加醋比吃的时候蘸醋，除辣效果更好，因为在酸性环境下加热，辣椒碱会损失得更多。

也可以在菜中加入适量白糖，也能起到中和辣味的作用。

在菜中再加入一定的食材也能减轻菜的辣味。

以上是个人观点回答，希望回答让你满意。

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的点赞和关注！

辣椒原产于墨西哥，于明末传入中国，清乾隆年间才在长江中下游开始流传开来食用！

所有蔬菜中辣椒的维生素C含量是最高的，所以大家平常可以适量的吃一些辣椒，但是不要太多！而少量的吃辣椒可以使皮肤光滑有弹性，刺激胃酸及唾液的分泌，有帮助消化的作用，还能促进体内脂肪分解，据说还有微弱的减肥效果，具体有多大效果还没有经过科学验证！

但为什么不要多吃呢？还是因为辣！而辣椒之所以会辣，是因为其中含有的辣椒素导致的！这种辣椒素摄入的太多，会在口腔和体内产生灼烧感，而大脑收到这种感觉后，会本能的以为被灼烧，然后会适放出一种叫做【内啡肽】的激素，这种激素会产生止痛和一种欣快感，和鸦片类似【这也是很多人感觉吃辣椒很爽的原因】。而辣椒吃的太多，最易产生的就是胃炎，溃疡，上火，腹痛腹泻，其次会刺激味觉的衰退等等！

总的来说，寒冷地带，潮湿地带可以适量多吃！就算喜欢吃，大家也不要吃太辣的辣椒，免得过个三五年后胃病了再来后悔！这是真事，我们以前一起学厨师的朋友现在大多都不吃辣椒了，当时喜欢吃辣椒的90%以上的有胃病！【本人重庆万州学的厨师】

啰嗦了一大堆，只是要向大家说明一个事情！辣椒可以吃，但是要适量！我身边的朋友和我老妈都是例子，所以我才会这样啰嗦！

一般在川菜，我们添加辣味有两种方式，一是辣椒，二是胡椒粉！胡椒粉的典型用法就是川汤【一道老式川菜】里面直接添加胡椒粉来增加它的辣味，然后添加陈醋，调出酸辣味型，非常开胃！非常适合冬天！吃了后全身都暖洋洋的！

辣椒的用法我就不说了，基本上所有人都知道！比如烧椒，辣椒酱，辣椒油，配料等方式出现在菜肴里面。但是如果菜肴太辣了我们怎么处理呢？

第一种方法就是菜里加糖，一般适量的加糖让辣味更加柔和，

辣椒太辣该怎么去除一些辣味个人士这样认为的，我是贵州人，每一餐都要吃辣，没有辣椒好香是吃饭不香的，在贵州有一道农家家常菜就是炒青椒，这青椒是很辣的

第一步先把辣椒处理干净，放在水里泡一段时间

第二步把辣椒在锅里干炒一遍，这样会减少辣椒的辣味，等待第二吃的加工第三步放油炒辣椒，食盐是减少辣椒的主角，炒青椒就这样说好了，这个方法也是减少辣椒的辣味

在苗家把辣椒和食盐一起泡在坛子里这样也是可以减少辣椒的辣味，还有一种就是用醋泡辣椒也是可以减少辣椒的辣味，在贵州有比较出名的酸辣椒，四川的泡椒等等。

严重的5个小时都好不了看轻重程度的，教你几种应对方法
被辣椒辣到手以后的处理办法：
一、涂抹酒精
辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。
二、食醋洗手
可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。
三、热水洗手
如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。