望月砂
2025-02-23 13:27:26
煮15-30分钟就熟了（看蟹壳完全红了就熟了）。
梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。
头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起；额具2只锐齿；前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。螯脚粗壮，长度较头胸甲宽长；长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。
梭子蟹的体色随周围环境而变异。生活于砂底的个体，头胸甲呈浅灰绿色，前鳃区具一圆形白斑，螯足大部分为紫红色带白色斑点，一部分或整个腹面为白色，前3对步足长节和腕节也呈白色，掌部为蓝白色，软毛棕色，指节紫蓝色或紫红色，第4对步足为绿色带白斑点，指端紫蓝色。生活在海草间的个体体色较深。为杂食性，鱼、虾、贝、藻均食，甚至也食同类，喜食动物尸体。
很高兴跟大家分享一下海边人吃海鲜做法，梭子蟹蒸着吃要比煮着吃更好一点，但前提一定要是鲜活的，那样更能吃出原汁原味，如果你在购买梭子蟹的时候，梭子蟹已经是死掉的，那就煮着吃比蒸着吃要好一点，因为梭子蟹死掉了没有活的那种鲜味了，因为它里面的水份流失，所以煮的时候要加点盐下去，可以使流失的鲜味找回一点，所以当选择蒸与煮的时候，一定要知道你的梭子蟹的鲜活度，其实这也是根据个人的口味而定，想怎么吃就怎么做，还很多种做法，就是爆炒梭子蟹、盐焗梭子蟹等等
1、梭子蟹煮十五至二十分钟。
2、梭子蟹煮制的时间跟梭子蟹的大小有关，梭子蟹个头比较小，需要水开后煮十五分钟左右即可，梭子蟹的个头比较大，需要水开后煮二十分钟左右才能熟透。煮梭子蟹需要冷水下锅煮，这样煮出来的梭子蟹完整度会更好。煮梭子蟹的过程中可以添加适量的姜片和葱段，有去腥提香的作用。
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