人参保质期多久

3~5年。人参都成了有很多每一种人参的加工方式不同，保存方式不同，所以它们的保质期会缩短或者延长。

保存的过程当中，时不时的把人参拿出来晾晒，蒸发掉其中的水分。人参在保存的时候，如果没有出现发霉或者生虫的问题，就是可以使用的，但如果说人参存放了很长的时间，不管味道还是颜色与之前相比都有了很大的变化，这样的人参已经变质就不能再吃了。

不同的人参因为加工的方式不同，所以保质期的时间也自然不相同，而且它并没有那么多固定的保质期。一般晒干的人参只要在没有受潮的情况下，可以保存两到三年的时间的。而且红参可以存放五年之久。还有很多保存在铁罐类的红参可以保存十年以上甚至50年的时间。

人参放了10年还能吃吗

如果说人参放到10年的时间还没有发霉，变色，虫蛀，就可以使用，相反，如果发霉变质就不能吃了。通常情况下，人参根茎类中药材保存的时间在5年以内，如果保存的时间太久就会降低人参的药效，如果保存不当就会出现发霉虫蛀等等的情况，吃了这样的人参之后，不但不能滋补身体，很有可能会中毒。

如果是存放新鲜的人参，保存的时间不是很长，因为这样的人参很容易遭到虫蛀，所以大家一定要存放好。通常情况下，经过泡制加工的人参可以存放几年的时间，但是在保存的时候也需要偶尔拿出来透气，晒太阳。炮制过的人参关于存放的时间没有明文规定，很放的时间越长，人参的药效就会越低。

在吃人参的时候，要注意人参不能和萝卜，海鲜一起，吃完人参之后也不能立即喝茶，因为会破坏人参的营养价值，大家在吃人参之前应该先分析清楚，并且然后再服用药品，如果使用不当的话就会对身体造成一定的伤害，很容易导致上火，情况严重的话会出现胸闷，心慌，气短，便秘。