黑米要煮多久

我用电饭煲煮，大约40分钟黑米就开花了，提前泡一泡会更容易熟一些。不过买黑米时注意别买成黑糯米。

煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度!~ 1、黑米很难煮，建议泡一天再煮，一般黑米和水的比例是1∶4.5;

2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水;

3、等水不会溢出后就转最小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出来的黑米粥又烂又香!

拓展资料

黑米养生粥的做法

一、用料

主料：黑米80克、黑豆30克、黄豆10克、花生20克、红豆10克、桂圆18粒

辅料：红枣3粒、枸杞5克

二、做法

1、备好食材：黑米，黑豆，黄豆，花生，红豆，红枣，枸杞；

2、红枣，枸杞分别用清水浸泡几分钟，其余食材淘洗干净；

3、红枣洗净，用厨房剪刀剪成条状，顺便去掉红枣核；枸杞沥干水分备用；

4、将所有食材放进电饭煲内胆；

5、倒入适量清水；水量位于6CUP处；

6、将电饭煲内胆放进电饭煲，接通电源，启动“杂粮粥”程序，时间为3个小时；

7、桂圆去壳，用清水浸泡几分钟，沥水；

8、“杂粮粥”时间还剩25分钟时，放入桂圆；合上盖子，继续煮；

9、“杂粮粥”时间还剩5分钟时，放入枸杞，合上盖子，待“

黑米煮20分钟能熟。

主料：黑米50g、红枣20颗。

辅料：糯米50g。

黑米粥的做法

1、黑米少许，洗净备用，有时间可以先用水泡一下。

2、糯米少许，洗净备用。

3、红枣适量。

4、将黑米、糯米、红枣倒入适量的凉水中，大火煮至沸腾。

5、用勺子搅拌至黏稠，改小火煎熬，五分钟后关火。

6、成品。