半夏煮多久

大一点的鲜虾煮5分钟即可，小一点的鲜虾煮2-3分钟即可。如果是大一些的河虾或者炒海虾，那么，煮的时间也不要超过8分钟。虾不适合煮太久，煮久了容易煮烂，就失去了弹牙的口感了。如果是冻虾则需要先在常温给大虾解冻，解冻后按照大小决定煮的时间，最后别忘了，冻虾煮好后，先不要打开锅盖，最好再焖2分钟，记住这一点，虾肉不仅鲜嫩，而且不腥。
水煮大虾放入姜片和花椒有很好的去腥效果，同时也能使大虾更有味道。检验水煮大虾是否成功，只要等水煮大虾稍微晾凉之后，看虾壳和虾肉是否微微分离，如果是，则说明煮的刚刚好，同时大虾也很好去壳。
水煮大虾是冷水下锅还是热水下锅
答案就是热水了，先把水烧开之后再放入大虾煮，热水下锅可以让虾迅速变熟，可以很好的保护住里面的营养元素，冷水下的话，不仅营养元素会被煮掉一部分，而且虾肉会被煮老。