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2025-03-15 08:47:51
鸡肝煮15分钟就熟了。
鸡肝滋味鲜美、肉质细嫩可口、有益成分丰富，可以做成孜然鸡肝、鸡肝汤、卤鸡肝、凉拌鸡肝等。新鲜优质的鸡肝外形完整、表面光滑、无腥臭味、肉质有弹性、呈土黄色或者暗红色。若鸡肝出现发黑、有异味、摸起来粘手等情况，说明鸡肝品质不佳，不建议购买。
鸡肝富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。肝脏富含铁，是血液补充剂中常用的食物。动物肝脏中维生素a的含量远远超过牛奶、鸡蛋、肉、鱼和其他食物。
爆炒鸡肝的做法：
用料：鸡肝，青椒，红椒，洋葱。
1、用水清洗干净鸡肝，切成薄片。
2、将青红椒、洋葱清洗干净后，切成块状。
3、锅内倒水，烧开后放入切好的鸡肝，淋入一点料酒，把鸡肝焯下水。
4、锅内倒油，放入切好的青红椒块、洋葱块翻炒均匀。
5、加一点点盐调味，炒至洋葱断生就可以出锅了。
6、再倒入一点油，放入姜末、蒜末炒香。
7、倒入焯过水的鸡肝，翻炒均匀，加一点料酒去腥。
8、往锅中加入一勺量的蚝油、一勺生抽、半勺盐，三分之一勺的白糖，炒匀。
9、倒入刚才盛出来的青红椒和洋葱，炒匀。加一点鸡汁提鲜，炒匀就可以出锅了。
10、爆炒鸡肝就做好了。
目前相信很多朋友对整个鸡肝用水能煮多久感兴趣。所以今天，边肖也收集了一些关于整个鸡肝可以用水煮多久的信息与大家分享，希望对你有所帮助。
一般鸡肝可以在水里煮15-20分钟，具体看鸡肝的大小。
如果是炒鸡肝，要用急火炒5分钟以上。只有当鸡肝完全呈灰褐色时，才能煮熟。
小贴士:不要急着煮新鲜的鸡肝。最好先用清水浸泡30分钟再炒，可以降低鸡肝的毒性。
盐水鸡肝
食材:适量鸡肝、白酒、黄酒、盐、八角、茴香、香叶、花椒、干辣椒。
将鸡肝用清水浸泡，与葱配成姜片；
将鸡肝放入冷水锅中，放入葱、姜片、白酒烧开，然后转小火；
另起锅做白卤:将香料放入锅内，煮十分钟，放黄酒盐再煮，关火；
鸡肝用小火煮7到8分钟，捞出鸡肝，放在冷的地方用白盐水浸泡几个小时，吃的时候蘸点醋和蒜汁。
酱鸡肝
材料:鸡肝500克、水、生菜、西红柿、油、盐、酱油、糖、料酒1茶匙、酱油少许、葱叶10g、姜5g、迷迭香1/8勺、香叶2片、草果1颗、桂皮1段、干红辣椒1个。
去除鸡肝中的脂肪油，清洗干净；
锅中烧开鸡肝，加入适量冷水和姜片，小火将水烧开约2分钟；
葱叶洗净，生姜切片，准备调料；
取出煮熟的鸡肝，用温水冲洗干净，倒出原来的开水。
炒锅放适量油，油温升高后放入葱、姜、迷迭香、天竺葵、草果、桂皮、干红辣椒，小火煸炒；
加入白糖，翻炒糖色，加入酱油，翻炒，加入鸡肝，翻炒；
倒入适量开水，加入适量盐、糖、料酒、酱油，大火烧开，撇去泡沫；
盖上锅盖，转小火，煮十分钟左右至鸡肝熟透，倒入
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