鲜奶煮多久

2023-02-15 07:07:45

常见饮食中选几种最有营养价值的食物，相信很多人，都会把牛奶列入其中。

牛奶几乎是唯一同时富含有钙和蛋白质的食物。尤其对于还处于成长阶段的孩子来说，牛奶是最好、也是最容易的钙来源之一。

好处多多的牛奶，也确实有一些人不太适合饮用！

第一种，有痤疮、粉刺的人

皮脂分泌过多、毛囊过度角化以及炎症，是引起痤疮的根本原因。牛奶中含有的胰岛素样生长因子（IGF-1）,会加剧皮脂的分泌，同时会提高雄性激素的分泌，进一步刺激皮脂的分泌。可以说除了糖之外，牛奶是最容易导致痘痘出现的食物。

解决办法：选择椰奶、杏仁奶，或者可以少量饮用纯酸奶，因为酸奶在发酵的过程中，降低了IGF-1含量。

第二种，乳糖不耐受

随着年龄的增长，尤其是东亚人体内的乳糖酶开始减少分泌，无法分解乳糖，导致腹泻、胀气等症状。

解决办法：选择0乳糖牛奶，或者带有乳糖酶的牛奶；也可以选择酸奶。前者不含乳糖，或可以分解乳糖；后者在发酵的过程中降低了乳糖含量。

第三种，有自身免疫性疾病的人

患有桥本甲状腺炎、类风湿关节炎、慢性荨麻疹等疾病的人，可能不太适合喝牛奶。几乎所有患有自身免疫疾病的人，都有“肠漏症”(肠道渗透性增加)，牛奶中敏感成分——酪蛋白可能会加重这一症状。需要暂时避开牛奶4-6周，观察一下症状是否改善。然后再重新引入牛奶，如果出现病情加重的情况，那么你很长一段时间内不能喝牛奶了。

解决办法：选择用椰奶、杏仁奶、核桃奶；对于有自身免疫性疾病的人来说，酸奶同样不可以喝的，豆奶也是需要暂时避开的食物。

另外，添加了精制糖、果葡糖浆、各种浓缩果汁的牛奶，也就是是非纯牛奶、纯酸奶之外的所有乳制品、奶味饮料，原则上讲，不适合任何人饮用，尤其是孩子!

2023-02-15 07:07:45

牛奶被称为“全营养食物”，常喝牛奶有益健康，这都是大家耳熟能详的常识。牛奶作为一种健康饮品，是人体获得优质蛋白和钙的良好来源，也是非常便捷的途径。现代人的生活中，牛奶几乎成了膳食结构中非常重要的一部分，那么有没有什么人不能喝牛奶呢？

实际上，大部分的人喝牛奶都没什么问题，但是有几类人在喝牛奶的时候要注意一下：

1、“乳糖不耐受”人群

在生活中，有些人喝完牛奶会觉得肚子不舒服，会有胀气、肠鸣，严重的时候还会腹痛、腹泻。这可能就是“乳糖不耐受”。所谓“乳糖不耐受”，是指人体内缺乏分解乳糖的乳糖酶，而牛奶中的乳糖进入人体后，没法消化就会刺激胃肠道，产生不舒服的感觉。

身体遵循“用进废退”的机制，中国人在传统上并没有喝牛奶的习惯，因此，有些人体内的乳糖酶“无事可做”，就逐渐消失了，这时突然喝进去牛奶，身体并没有那么多的乳糖酶来帮助消化，因此就会产生腹胀、腹痛、腹泻的症状。

但有“乳糖不耐受”的人群也并不是完全不能喝牛奶，可以通过一些方法来变通。比如把纯牛奶换成酸奶，这是因为酸奶在发酵的时候乳糖会变成乳酸，而且乳酸菌本身也会产生乳糖酶，这样喝酸奶就不会出现这样的问题。或者可以少量饮用，或者加入其他食物进行稀释，还可以加入面粉中做成面食，这样乳糖的浓度降低，减缓进入胃肠道的速度，同时身体慢慢适应，增加乳糖酶的供应，也能解决“乳糖不耐受”的问题。

还可以把牛奶换成类似于舒化奶的“低乳糖牛奶”，这样的牛奶预先将乳糖进行了分解，从而使

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牛奶是人体蛋白质和钙的优质来源，《中国居民膳食指南》推荐人群每日摄入300g的奶及奶制品。

今天我们就一起了解下牛奶的「营养价值」和「什么人群不适合喝牛奶」。

大家好，我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的健康小知识。

一、牛奶中的营养成分

蛋白质：牛奶中蛋白质含量丰富，是优质蛋白摄入的良好途径。脂类：牛奶中的脂类主要为甘油三酯，少量磷脂和胆固醇。碳水化合物：牛奶中的碳水化合物主要为乳糖。矿物质：牛奶富含钙、磷、钾、镁、钠、硫、锌、锰等矿物质，牛乳中含钙104mg/100ml，且吸收率高，是钙的优质来源。维生素：牛乳中含有人体所需的各种维生素，如维生素A，B族维生素等，其中含量与饲养方式和季节有关。

二、什么人群不适合喝牛奶？

1、乳糖不耐受

喝牛奶后出现腹痛、腹胀、腹泻等情况的人，可能患有乳糖不耐受症。

牛奶中含有一种天然糖分——乳糖。

人体摄入乳糖后，必须经过小肠内的乳糖酶分解，才能被人体消化吸收。人体内没有足够的乳糖酶，无法正常分解乳糖，乳糖便会滞留在肠道，被细菌分解为乳酸、氨气等，同时还会使肠腔内的渗透压提高，刺激肠道蠕动，产生腹痛、腹胀、腹泻