煮绿豆粥要多久

绿豆粥用高压锅煮40分钟即可。
煮绿豆粥之前需要用清水浸泡绿豆，这样能使绿豆更加易熟，而且高压锅可以使水达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率，所以绿豆粥用高压锅煮40分钟即可。
每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。