驴肉煮多久

我觉得6块钱一个驴肉火烧，要么肉少，要么不是驴肉。

大家都知道，任何销售行为都是有成本价的，赔本赚吆喝的事情在餐饮行业还是很少见的，除非是烧钱做口碑，否则，谁都不至于傻到赔钱卖东西。

咱们就算一算这个驴肉火烧的成本。

1、生驴肉的市场价一般在35元左右，一般情况下，一斤生肉能够煮出来6两熟肉，那么，按照这个比例做成熟肉产品的成本应该是70元左右。

2、现在市场上的熟驴肉价格应该一斤应该在85元以上，按照这个价格计算，一两驴肉的价格应该在8.5元。

3、一个驴肉火烧到底能够加多少重量的熟驴肉，我臆想应该在6钱左右吧，那么就是5块钱。

4、火烧的成本价应该在0.5元左右。

5、按照我的逻辑计算，一个驴肉火烧的成本应该是5+0.5元=5.5元。

街面上一个驴肉火烧卖6块钱，微利能够挣5毛钱，你觉得靠这5毛钱的利润，一个驴肉火烧店能够撑得起高额房租和人工费用吗？

当然，也有人会说，老板给的驴肉达不到6钱，最多也就是3、4钱的驴肉，那它的品质如何保证啊？你会花6块钱吃一丁点肉星的驴肉火烧吗？

驴肉找个美食，街面上买的比较少，很少能够在集市上买到生驴肉。专业的驴肉馆子更少。郑州市里能够吃到的有名气味道又好的馆子也就数民航大酒店楼下的“故事驴”了！

他们卖的驴肉88元一斤，每天都是现煮的，包括驴鞭、驴板肠、驴肉包子、驴肉烧烤，还有很少见的白色驴血。

作为一个保定人可以告诉你，现在几乎没有六块钱的驴肉火烧了，村里也是七块，城里八块，至于是不是驴肉，马肉骡子肉居多，肉质粗

大家好，我是牛牛美食汇，关于6块钱一个的驴肉火烧肉是不是真驴肉？答案是真的。驴肉虽然贵，但6块钱一个的驴肉火烧是市场通价，我们这边一直是6块，还有7块8块，跟拉面馄饨的模式一样，量不一样。

那么问题来了，啥叫焖子？简单的说就是类似于皮冻的东西，他们把锅烧热，把驴油和色拉油勾兑倒锅里烧热，然后把淀粉用水稀释后倒锅里，慢慢加热，最后凝结成浆糊就行了，因为有油，并不会粘连，搅的粉碎，然后和驴肉、青椒、香菜一块剁碎，加在火烧里就成了。

当然，这只是6块钱火烧，7块钱的就是纯肉的了，没有焖子。肉适量的加一些。其实肉也只是借味儿，主要还是辣椒和香菜能把火烧装满，并且人家专门卖驴肉火烧，进货的渠道要比市场价价格要低一些，这样成本就能节省很多。所以说，肉绝对是真肉，可以放心。这是我的一点见解，欢迎点评。关注我每天都有美食经验分享。

1、生驴肉一般都是选择用高压锅来进行煮40分钟即可。同时驴肉具有非常高的营养价值，所含的氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看，驴肉为27.33%，牛肉约为25.34%，猪肉在24%~26%之间。这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因所在。
2、驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。"天上龙肉，地上驴肉"，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉，上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉等。
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