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黑米煮多久能熟

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黑米煮多久能熟
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金樱子

金樱子

2025-03-15 09:41:49

如果是提前浸泡过的黑米用普通的锅来煮,一般需要煮一个小时后左右才能煮烂,如果是用高压锅20分钟左右即可。 

没泡过的黑米放入冷水中,大火煮沸,然后转为小火熬煮,在熬煮的时候不断的搅拌防止黑米受热不均而糊锅。由于黑米是一种质地比较坚硬的大米,所以在熬煮的时候要比一般的熬粥需要的时间长,需要1-2个小时左右,小火慢熬才能将没泡过的黑米煮烂。

泡米一般建议都用冷水浸泡,并且不适宜用热水。若用热水浸泡黑米,相较于冷水泡黑米会破坏其营养成分,相对来说会损失一定的营养物质。黑米属于糯米的一种,一般大米浸泡时间在1小时左右,而糯米则需要更长的时间,在2-3小时左右,黑米由于难以煮烂一般会泡一夜。


黑米粥怎么煮才能粘稠

1、煮前先浸泡3小时以上:由于黑米本身难以煮熟煮烂,所以需要在煮前用冷水浸泡3小时以上,这样的黑米才会更容易煮烂煮制粘稠。

2、减少水量并不停搅拌:在煮黑米粥的时候可以在平常煮粥的水量上减少些水量,保证粥的粘稠度,不停搅拌是为了防止黑米受热不均匀而糊掉。

3、加入其它的谷物粗粮:可以加入其它的谷物食材一起煮,先将黑米煮沸,再加入其它谷物粗粮小火熬粥。

最新回答共有2条回答

  • 芍药
    回复
    2023-02-15 13:13:30

    黑米粥一般煮二十分钟左右就可以了。

    需要要准备的材料:一把黑米、一把黑豆、核桃、芝麻、枸杞。

    具体步骤如下:


    1、先将黑米和黑豆洗净,放水浸泡半天(烹煮时黑豆比较容易熟透)泡好之后放入电饭煲按煮粥(煮汤)模式。




    2、然后将准备好的小米洗净,放入已煮开的黑米中。




    3、十五分钟后,将准备好的枸杞,核桃仁和芝麻洗净放入电饭煲继续烹煮,放入少许冰糖。




    4、在等待5分钟左右,电饭煲自动跳至保温状态后,黑米粥就煮好了,如下图所示。



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