白芸豆泡多久

干芸豆对浸泡的时间没要求，但是一定要炖熟。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。芸豆不管哪种吃法，关键是要保证熟透，彻底破坏其中的凝集素和皂苷，避免中毒。芸豆炖着吃要比炒着吃更安全，炖时应使水没过芸豆，炖20分钟以上，并随时翻动，直到炖得没有豆腥味、口感软面了才能食用。芸豆中毒表现芸豆中毒都是人吃了半生不熟的芸豆所引起，一般半小时后会出现中毒症状，主要表现为头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，应及时就医。芸豆中毒的救治通常需根据情况进行催吐、导泻以清除体内的毒物，再进行静脉补液以稀释体内毒素、促进毒素排出、纠正水电解质紊乱，给予保护胃黏膜、缓解胃肠道痉挛的药物，并采取其他对症治疗措施。霜降前后，也就是10～11月份，是芸豆中毒高发期，原因是秋季成熟的芸豆皮厚、豆大不容易熟，毒素含量也相对较高，此时吃芸豆应格外注意。以上内容参考以上内容参考