黄豆泡多久可以炒

大豆是我们最常见的豆类之一，是一种与我们家常菜有关的豆腐。它必须由大豆制成。很多豆制品一定是用大豆做的，所以大豆和我们的生活息息相关。大豆的制作方法有很多，比如榨油，做酱油，做零食。

我们经常吃的酸辣米粉和新疆的什锦米粉中都有脆大豆，这种大豆脆而香，真的是一种入口即化的感觉。很多人想在家炒，但是看着简单的酥黄豆就没那么简单了。里面有很多花样。只有掌握了每一招，才能炒出香酥香的酥黄豆。

酥大豆是先泡的吗？还是没有？还是先做饭？这个论点一直存在。有人说，不需要用冷水泡着直接炸，就这么脆，这么香。有人说要泡几个小时冷水才能炒出酥脆的黄豆。没有泡过的大豆和泡过的大豆不是一个级别的。直接油炸的大豆没有灵魂。有人说黄豆不用泡。直接煮到轻微咬烂。取出沥干水分，然后油炸。这三种方法哪个合适好吃？

泡黄豆加苏打还是明矾？有人说脆黄豆脆是因为用苏打或明矾炒的。这个说法靠谱吗？这两种食材不常吃，吃多了会影响身体健康。

黄豆泡多久才能炒？

第一种：凉水泡，那么泡到什么程度，怎么泡？　做法：1。先把黄豆洗干净，再找出不好的。在清水里加，将大豆浸泡在盐中至少6小时。泡过的豆子可以用手碾碎，说明已经泡过了。不要泡太久。时间太长会导致黄豆腐烂，炒出来的豆子不完整，不好看。取出沥干，晾干15分钟左右，这样煎的时候不容易溅锅。

2.将菜籽油放入锅中，加热至140，放入大豆，在锅中煎15分钟，取出沥油，晾一小时，然后再次煎至130煎5分钟左右，这样煎出来的大豆酥脆，清香可口。3.这种冷水起泡有三个关键点。第一泡浸泡至少6小时；二、掌握油温；第三，我们要再次轰炸。

第二，直接煮大豆的方法。做法：1。先将大豆洗净，用冷水煮。水一定要多，因为大豆在烹饪过程中会消耗大量的水。煮的时候会被捡到稍微咬一口就烂的地步。取出沥干水分。这条排水管很重要。最好晾干。2.将菜籽油烧至200度左右的油温，炒