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米酒机多久

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米酒机多久
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夏枯草

夏枯草

2025-03-15 09:14:14

36小时。做法如下:

准备材料:糯米500克、酒曲2克

1、将糯米用冷水冲洗二至三遍,放在冷水里浸泡约24小时后(浸泡过程中需要约8小时换一次水),再捞出并用清水冲洗2-3遍。

2、蒸锅加入适量水,将糯米放在蒸笼上蒸熟,水开后蒸约半小时。

3、出笼后将糯米打散并冷却到不烫手,约35度即可。

4、将放凉后的糯米放进消毒好的玻璃碗内。

5、加入约200ml凉开水,搅拌均匀。

6、用少量凉开水把酒曲冲散。水不需要放太多,足够将酒曲冲散即可。

7、将酒曲倒进糯米饭内并搅拌均匀。

8、在糯米饭中央挖个圆孔。

9、放入米酒机内,设置好米酒功能。36小时后香甜的米酒就新鲜出炉了!

扩展资料:

米酒养生窍门:

1、在米酒中打个鸡蛋、煮些糯米圆子或加入适量红糖,滋补效果更佳。

2、女性在月经期前后一周多吃些米酒煮鸡蛋,可起到很好的美容丰胸效果。

3、米酒能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使菜肴增味。

4、米酒冬天宜热饮,这样更能享受到其醇香,驱寒暖身的效果也更佳,夏天宜冷饮。对血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症,米酒以热饮为好。

参考资料来源:百度百科-米酒

最新回答共有2条回答

  • 芍药
    回复
    2023-02-16 01:01:48

    米酒是用糯米和甜酒曲发酵而成的一种传统饮品,也叫酒酿。发酵好的糯米在甜酒曲的反应下会慢慢发酵析出甜甜的酒液,糯米这个时候也是可以吃的,非常软糯。做米酒我们可以自己发酵,也可以借助米酒机来帮助发酵。

    一、米酒发酵机怎么使用

    1、糯米洗净,用清水浸泡一夜,然后蒸熟。

    2、用开水对发酵过的黄酒容器和所有反复接触黄酒的工具进行消毒,并消毒双手;

    3、等糯米晾至不烫手时,将糯米掰开,然后用消毒过的米勺将糯米放入发酵好的容器中,铺上一层大米,撒上一层黄酒药,如此重复几层; (具体(具体放多少要根据你的饭量和你用的酒和药的说明来控制)

    4、糯米加入少量冷开水,用饭勺将分层的米酒药与加入的冷开水充分混合;

    5、用筷子在米酒中间挖一个洞,直往底部观察米酒有没有出来。

    6、保持温度在35度左右1-2天,让黄酒发酵。可以在黄酒发酵过程中检查,闻一闻,看是否有酒香。当香气出来时,米酒就快好了。

    7、如果米酒中间的洞里装满了酒,就说明酒已经做好了。可以选择加冷开水泡更多的酒,但如果加的酒多,米会发酵空。味道会和棉花一样,没什么可吃的。如果你想抑制发酵,最好把它移到冰箱里。在低温环境下发酵会慢很多。

    二、用米酒机做米酒需要多长时间

    米酒机做米酒的使用方法和自己做的方法类似类似,只是多了个机器可以帮助控温,这样在比较冷的冬天时候,会比较容易发酵一些。各地温度不同,具体发酵时间要根据当地温度掌握。通常,发酵在大约 24-36 小时内完成。发酵好的糯米香脆,有汁,有香味,吃起来很甜,酒味也不冲鼻。具体时间可根据个人口味而定。时间长了酒会有很浓的酸味,但太浓也不好。

    三、米酒怎么做有酒味

    米酒主要是因为发酵。要想酿出酒味,一要选用好的糯米,二要纯水,三是全程不沾生水,酿酒用具要保持清洁。

    糯米需要提前浸泡,然后入锅蒸熟,用凉开水冲散。放在密封的盒子里,冬天可以放在棉布里包上。如

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