蒸馒头要多久能熟

馒头会有二次发酵过程。如果揉好馒头放蒸屉需要保留一定间隙，二次发酵会让馒头长发一次，蒸时它会再次长大。必要的缝隙一定提前做好

馒头会粘在一起，还容易回缩，无法蓬松发起

很感谢可以回答你这个问题。

正好年前朋友开了家馒头店，去那里帮了几天忙。也亲眼见证了他从一个面点小白到后面的面点老手，刚开始他只想着让自己的馒头做出来非常实惠，让更多人买，但是蒸出来的馒头虽然特别特别的大，但是掀开笼屉的一瞬间，全部都粘在一起了，这样出来的馒头特别不好揭开，而且皮特别容易烂，自然卖相也不好。

所以说一定要估算好上好每个馒头的大小，空开其间距，这样馒头就不会因为太挤，也容易比较揭开。现在大多数蒸馒头下面用的都是硅胶垫，在把馒头放上去之前刷上一层油，这样揭膜的时候特别好结。

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1、馒头要蒸20分钟左右才能熟,具体与馒头的个头、火候等有关,一般是用中大火蒸,个头小的可以适当缩短时间,个头大的应该适当延长时间。

2、蒸馒头一般是冷水下锅,时间的计算应该是从上气开始,先用大火蒸至上气,上气后转为中火或中大火。

3、如果不确定馒头有没有蒸熟,在蒸了20分钟左右可以用筷子按一下,如果馒头回弹不留坑,则说明已经熟了。

4、馒头蒸熟后不要立即开锅拿出来,关火后最好是再焖5-10分钟,以免热馒头遇到冷空气回缩。