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大白豆煮多久能熟

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大白豆煮多久能熟
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祝由师

祝由师

2025-03-15 09:38:48

要想把大白豆煮得软烂,最好在煮之前先浸泡6小时以上。如果用高压锅煮大白豆的话,大约需要半小时才能变得软烂。大白豆煮烂所花的时间会根据浸泡时间长短来变化。大白豆泡的时间越长,煮烂的时间就会越短,反之同理。
大白豆
大白豆,又名京豆、白豆、大白芸豆,俗称“大四季豆米”等,属一年生豆科作物,喜温、短日照作物,生育期约75-90天。
大白芸豆具有粒大、色白、味美、汤鲜、营养丰富等优点,人们常把它当作节日佳肴和馈赠珍品。
大白芸豆,属于我国古老的一种名贵食用豆类,种植历史悠久。陕南大白芸豆,颗粒肥大,洁白光亮,味美质优,营养丰富,是名贵豆种。

最新回答共有2条回答

  • 木槿
    回复
    2023-02-16 14:14:58

    高压锅煮红豆在高压锅上汽后15-20分钟就可以。一般我们用高压锅煮大白豆需要提前将大白豆浸泡,提前一晚将大白豆浸泡后,用高压锅煮大白豆只需20分钟即可,没有浸泡过的大约需要25-30分钟即可,一般大火上汽后火力减半煮。

    高压锅又叫压力锅,压力煲,是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,在高海拔地区,利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。


    人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来,水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中,只能保留在高压锅内,就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾,这样高压锅内部就形成高温高压的环境,饭就容易很快做熟了,并且相当酥烂。当然,高压锅内的压力不会没有限制,要不就会爆炸。

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